中秋佳节花团锦簇月色皎洁，每逢这个时节，南京路步行街和淮海中路总会出现好几拨弯弯曲曲的队伍。他们排队数个钟头，盼望的仅仅是一种肉馅月饼。这种月饼刚出炉时香气扑鼻滋味可口而且售价不贵……喜爱咸味的食客几乎都是它的忠实粉丝，一旦购得新鲜出炉的月饼，定要先尝一个，再把剩余的几包小心地拿回家去。运输途中难免会掉落部分外层，但这实在无需在意，毕竟，尽管被称为“新出炉的”，但鲜肉月饼是凭借内在品质赢得食客青睐，而非外表。
以广式月饼为代表的“甜派”，以外表精美作为特征。饼皮由面粉、糖、黄油制成，质地柔软，能够塑造成多种形态。馅料中添加花卉，体现品味；加入杂粮，强调营养；奶黄流心展现新潮，鲍参翅肚彰显富贵……尽管价格已经上涨很多，但必须承认，当老丈人收到这样一盒月饼时，对女婿的赞赏程度会明显提高。
不管侧重外表还是内在，中秋节都必须品尝月饼，这是节日不可或缺的环节。不论和家人一起，还是独自一人，手里拿着那块小小的月饼，才会感受到节日的氛围。
我有一块月饼，不知与谁能共？这取决于，你手里的是什么月饼。
中秋佳节尚未来临，月饼制作却需尽早着手，以备不时之需。自家桌面上摆放一盒，旨在营造月夜品茗、分食饼食的特定氛围。需为长辈家中准备两盒，既是遵循传统的人情往来，亦是表达对过往恩惠的铭记与谢忱。
五花八门的月饼，怎么选？看颜值，看内涵，也要看你想送给谁。
内涵派 一腔鲜肉表真心
上海市民中，有谁对热腾腾的鲜肉月饼不感兴趣吗？我想，几乎没人会这样认为。早在两个多月之前，那些承载着老字号风味的鲜肉月饼就热销上市。除了最为人熟知的鲜肉月饼，各大老字号还在持续研发，不断带来新口味：有烤鸭搭配的鲜肉，有黑松露点缀的鲜肉，还有虾籽虾仁、乳酪鲜贝、蟹粉鲜肉等丰富选择，总有一款能满足你的口味吧。
选择经典款鲜肉月饼时，光明邨、新雅、泰康、真老大房都属于顶尖品牌，它们都能制作出饼皮酥松分层，肉馅鲜嫩多汁的月饼，各家做法和配方略有不同，因此口味也各有千秋，不过通常来说，购买任何一家都不会有坏的选择。
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新雅鲜肉月饼
近两年，鲜肉月饼出现了许多变种，在馅料中混搭了不同食材，增添了新鲜感。比如新雅粤菜馆先是将腌笃鲜月饼、芝士大虾鲜肉月饼加入固定菜单，今年又接连推出了烤鸭鲜肉月饼、沙茶菌菇牛肉月饼以及蟹粉鲜肉月饼。强烈推荐购买他们的六种口味组合套装，一盒就包含全部，可以品尝各种不同风味，挑选出最喜欢的几款，下次直接单独购买，这样更划算。
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沈大成麻辣芝士龙虾月饼
沈大成与恒天然旗下安佳品牌联手，共同研发了两种新型月饼，分别是麻辣芝士龙虾口味和奶油鸡汁口味，前者掺入了马苏里拉芝士，品尝时会体验到芝士特有的拉丝现象，后者则融入了安佳淡奶油，使得内馅显得格外丰润，仿佛一罐奶油炖汤。
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流行趋 势
第一食品鲜肉月饼
第一食品推出的新品带有浓郁的海滨特色，虾籽、虾仁、乳酪鲜贝以及芝士文蛤月饼都属于他们的创新之作。虾籽咀嚼起来富有弹性，鲜贝和文蛤也是首次被应用于月饼制作，追求鲜美口感的消费者应当会感到满意。
颜值派 好看皮囊有故事
这类点心通常价格不高，里面带咸味的馅料也不会让注重养生的人觉得过分愧疚，是本地人自己吃的选择。当然，也可以用来送给关系很好的亲戚朋友，但总的来说，外表好看的月饼更适合作为礼物。不要以为外观漂亮就一定只有甜腻的馅料，很多月饼已经做到了内外都很出色。
上海杏花楼与新雅等老字号月饼，多数人都耳熟能详，广州莲香楼和香港美心，在美食爱好者心中也占有一席之地，广东省吴川市的金九大月饼，你了解吗？这种按斤出售的大月饼，不仅外形引人注目，味道同样出色。这家店最畅销的品种是伍仁金腿大月饼，分为两斤重和三斤重的规格，每盒仅含一个糕点，适合全家共同切割品尝，是不是特别能体现阖家同庆分食月饼的意境？
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金九伍仁金腿大月饼
这种月饼重两斤，直径有二十一厘米，是金九伍仁金腿大月饼，味道非常地道，是广式月饼的经典之作，深受当地人喜爱，大家都觉得不错。虽然有些人看到五仁馅可能会觉得不怎么样，但广东的朋友却特别推荐，他们说：“你不喜欢五仁，只是因为你没吃过做得好的五仁，这款就是。”如果你是五仁的忠实爱好者，不妨试试这款又大又特别的月饼，保证让你眼前一亮。
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五芳斋
五芳梦月
五芳斋制作粽子很出名，后来他们开始做月饼，表现也很抢眼。这种四层流心糯月饼里面，有四种不同味道的流心馅，吃起来很有层次感，包装也很精美。今年他们重点推出的“五芳梦月”礼盒装月饼，听说邀请了法国一位有名的奢侈品品牌战略专家，这位在包装界获得过类似奥斯卡奖项的红点大奖得主Gérald大师亲自负责设计。这个礼盒选用深邃的午夜蓝色，可以称作“梳妆匣”，雅致的冷金色点缀增添了几分华贵气息，手工打磨的皮革盒子也更便于重复使用，是献给“女王”的绝佳选择。
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五芳斋漫威合作款
五芳集结
要是碰上漫威迷，五芳斋同漫威联手打造的“五芳集结”产品很对胃口。它的包装设计灵感源自漫威漫画八十周年纪念，并且附赠了多款漫威标志性角色闪卡，铁杆漫威爱好者定会爱上这个酷炫的收藏品。
非典型 也是不错的选择
云腿小饼、鲜花饼以及凤梨酥，还有麻薯饼，当人们对于豆沙月饼和莲蓉月饼感到厌倦时，这些小饼呈现出更清新雅致的风格，并且它们成为了年轻人挑选的中秋节礼物。
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艾格吃饱了
中秋小团圆礼盒
流行趋 势
与广式月饼的浓甜不同，苏式月饼的酥松，那种精致的小点心更像是茶间点心，搭配一杯甜淡适中的蜜桃乌龙茶，感觉更加雅致。知名品牌“艾格吃饱了”推出过一套“中秋小团圆”的礼盒，里面装有凤凰酥、咸蛋黄肉松麻薯酥、火腿小酥、蜜桃顶乌龙和鲜果冰块，还附送一条兔子小方巾。得到这份礼物的人，肯定能感受到你的闲适心境。一个小点心，一杯茶水，先品尝些甜食，接着再吃点咸味，便是最惬意的秋季黄昏时光。
（文中图片网络综合）
夜上海工作室
作者 | 张钰芸