中秋佳节尚有一个月光景,市面上售卖月饼的店家渐次增多,天津的糕点行业不乏久负盛名的店铺,各家出品皆具特色,节前时分几乎每家都呈现人头攒动的情形,而天津这家历史悠久的糕点商号,门前排起的长龙更是习以为常,此乃欣乐糕点。
天津人谈起欣乐糕点售卖的食品,只会说出四个字,就是品质优良价格公道,从挑选食材,到用油以及调制内馅都是全心全意在做,完全不会欺骗购买者,制作流程依旧保持手工完成,以此保证糕点的鲜活以及品尝时的味道。
这家老式点心店好像没有跟上时代步伐,生产环节还保留着旧式工艺,经营方式也带有国营色彩,开店时刻变动无常,真有点随心所欲,不过这并不妨碍它在天津顾客心目中的分量。
新店开张没几天就出现长队现象,许多老年顾客带着椅子等候,轮到购买时往往要买几十个或上百个,有人认为欣乐月饼的口感平平,却搞不懂为何如此受欢迎,起初以为是因为价格实惠,今年价格上调了两成,每份售价在十八到二十二元之间,看来并非价格因素。
可能就是那家店铺点心特有的风味,是众多天津老辈人铭刻在心的那种,令人格外怀念的气息,品尝欣乐糕点总能勾起许多怀旧思绪。
他家的五仁月饼最为畅销,刚出产便销售一空,椰蓉月饼同样出色,外壳酥松脆爽,内里是葡萄干和椰蓉,虽然甜度和香气不甚鲜明,但独特的椰香令人回味无穷,品尝过后留有余韵的奶香,对长者尤为适宜,此外备有经典的桃仁枣泥馅料,深色桃仁与鲜红枣泥相映成趣,核桃仁颗粒清晰,美味且富含营养。
欣乐月饼很适宜当作馈赠的物品,毕竟需要排大队才能购得,礼物虽微,情谊却深,仅是这份心意,就让人觉得十分难得!