蛋糕培训中心 蛋糕培训机构 蛋糕培训费用
学习周期：小班循环授课，学生学会为止。
学习目的：学厨网承诺教育结束后，无论是经典糕点还是流行点心都能精通制作方法，独立研发新菜品也游刃有余。
未来趋势：当前，蛋糕已演变为社交场合、生日庆典及节日欢庆不可或缺的糕点，掌握生日蛋糕制作技巧正逐渐形成风尚，若计划参与生日蛋糕课程，可前往学厨网西点教育机构。
蛋糕培训内容：
蛋糕课程设置
1、裱花工具的认识和讲解使用方法；
2、机器设备的讲解和操作方法；
3、鲜奶油的打发方法和保存；
4、抹胚的制作手法和技巧（直胚、圆胚、方胚、心形胚）；
当前市场上各种花边的设计工艺和熟练控制方法，包括挤压成型、直接拉伸成型、悬挂成型、缠绕成型、振动成型以及双色彩色弯曲成型等。
6、各种喷粉和食用色素的应用；
7、花边、花等各类在蛋糕上装饰的运用技巧；
8、花卉的造型制作手法和在蛋糕上的布局摆放；
9、水果的切法和艺术造型；
各种蛋糕，包括花卉蛋糕、卡通蛋糕、寿辰蛋糕、欧式蛋糕以及巧克力蛋糕，其摆放方式和画面设计。
11、裱花蛋糕的表现手法及创意；
12、巧克力淋面酱的手法；
包括针对饼屋的十多种常见与时髦样式的综合操作训练
蛋糕裱花培训内容：
蛋糕装饰包括贝壳样式、齿状挂饰、绳编图案、曲奇形状、心形轮廓、星星造型、婚礼款式、水滴样式、辫子边缘、饺子形态、裙摆设计、花篮装饰、叶子边饰等。
蛋糕装饰包含玫瑰，还有旋转玫瑰，包括马蹄莲，以及菊花，也有寿星，涉及向日葵，涵盖康乃馨，涉及五瓣花，以及百合花，这些都是常见的装饰品种。
蛋糕抹胚：方胚、直胚、圆胚、心形胚等；
蛋糕进行表面纹路绘制，借助专用工具进行边缘处理，搭配新鲜水果进行美化设计，注重整体造型协调性。
成品蛋糕包括芭比蛋糕, 情景蛋糕, 花艺蛋糕, 小汽车造型蛋糕, 彩色条纹蛋糕, 零食主题蛋糕, 小高层设计蛋糕, 水果组合蛋糕, 黑森林风味蛋糕, 卡通形象蛋糕, 鲜花装饰蛋糕, 裸面蛋糕, 印花图案蛋糕, 呈祝寿用蛋糕, 皇冠样式蛋糕等
巧克力塑形需了解专用工具，要掌握巧克力和大理石的冷暖调节，还要认识并练习多种塑形方式。
制作翻糖糖花，需要掌握玫瑰花、康乃馨、奥斯汀玫瑰、小雏菊、百合花、马蹄莲、牡丹、栀子花等花朵的塑形技巧，同时要学会制作糖花盒，并懂得如何将这些糖花进行合理的组合搭配。
卡通动物的学习过程，包括小兔，还有狐狸，同时也有KT猫，此外，小黄人也是其中之一，另外，米老鼠和皮卡丘也参与其中。
翻糖人偶学习：翻糖人偶新娘、新郎，翻糖芭比娃娃；
糖艺加工及美化：糖艺杯子蛋糕、糖艺饼干、糖艺棒棒糖、糖艺礼品盒；
翻糖设计及制作：创意毕业翻糖蛋糕、翻糖包包、翻糖高跟鞋。
蛋糕西点培训内容：
烘焙课程包含花边装饰技巧，以及花卉制作方法，还教授直肧基础，涉及花卉蛋糕设计，也包括涂鸦蛋糕创作，开设陶艺蛋糕体验，涵盖水果蛋糕制作，提供卡通蛋糕绘制，展现水果花卉蛋糕特色，同样涉及卡通蛋糕设计，继续展示水果花卉蛋糕实例，还有双层蛋糕一的制作，以及双层蛋糕二的制作过程。
烘焙类课程包括，制作千层，教授班戟，教授桃酥，教授曲奇，教授葱香曲奇，教授芝麻薄脆，教授提子奶酥，教授椰蓉酥，教授蔓越莓饼干，教授菠萝泡芙，教授可可泡芙，教授三角酥，教授榴莲酥，教授雪媚娘，教授冰皮月饼，教授蛋黄酥，教授香芋酥。
烘焙课程包含，海绵蛋糕造型，戚风蛋糕制作，蜂蜜蛋糕配方，奶牛卷特色，抹茶红豆日式卷款式，寿司蛋糕卷设计，肉松小贝造型，北海道戚风口感，葡式蛋挞风味，纸杯蛋糕样式，奥地利蛋糕特色。
甜品课程包括草莓慕斯，芒果慕斯，酸奶乳酪慕斯，抹茶红豆慕斯，黑巧慕斯，白巧慕斯，芒果布丁，提拉米苏，法式巧克力饼干，轻乳酪，巧克力熔岩，水果塔，黑森林，玛德琳。
烘焙课程包括餐包、墨西哥卷、红豆面包、菠萝造型面包、豆沙牛角面包、火腿夹心面包、奶香酥粒面包、玉米火腿沙拉面包、排包、奶油吐司、提子吐司、椰蓉吐司、毛毛虫面包、手撕面包、丹麦牛角面包以及法棍。
学厨网小吃培训，长年培训的项目有：
各种风味小吃琳琅满目，包括芝士热狗棒、雪花酥、蛋黄酥、毛巾卷、自热火锅、紫薯芝士仙豆糕、巴斯克流心、周黑鸭加盟、火鸡面、灯泡糖、辣条、海苔肉松小贝、奶酪包、爆浆奶茶、冒椒火辣、二嬢鸡爪爪、铜锣烧、觅豆豆花甜品、甘妹儿家的土火锅、班花麻辣烫、轩妈蛋黄酥、榴莲干、珍珠奶茶、元气森林乳茶、俄罗斯紫皮糖、懒人火锅、野村小饼干、丽芝士奶酪、威化饼干、炸串小吃、油炸系列、飘香面、炒菜系列、炸酱面、快餐系列、中原小油条、湖南米粉、生煎系列、麻辣烫、章鱼小丸子、豆脑系列、铁板鱿鱼、千层饼、发面小菜饼、炒粉系列、酱香饼、凉皮系列、公婆饼、发面千层饼、卤菜系列、小笼包、手抓饼、贵州羊肉粉、铁板烧烤、酸辣粉、精武鸭头、臭豆腐、各种包子点心、糯米饭、卤蛋系列、温州永嘉麦饼、香辣鸭头、特色铁板烧、火锅杯、油条系列、猪脏粉、套餐系列、手工拉面、温州灯盏糕、快餐砂锅、鸡蛋饼、饺子/馄饨、黄焖鸡米饭、温州鱼丸、诸葛烤鱼、烧饼系列、永嘉猪头排、现卤现捞技术、发糕、铁板炒粉、烧烤系列山东杂粮煎饼、鸡蛋汉堡、重庆火锅、早餐、云南过桥米线、砂锅、豆浆系列、台岛大鸡、台岛无骨鸡柳、排骨年糕、冒菜、锅贴、奶茶系列章鱼小丸子、麻圆/麻球、包子系列、温州鱼丸、十三香小龙虾、四川麻辣小面等。