紫菜肉松蛋卷仔

澳门礼记饼家首创了紫菜肉松蛋卷仔这种特色糕点，它是澳门地区的代表性产品，经常被当作馈赠亲友的佳品。这种点心得名于澳门街头的手工制作方式，主要成分是肉松和紫菜，同时添加了黄油、糖粉、蛋黄等配料，通过低温搅拌面糊并在平底锅中煎制而成，外层酥脆，内里绵软，肉松的味道鲜美而甜润。

礼记饼家最初在澳门街头售卖糕点，如今已成长为一个拥有两百多种商品的知名品牌，其蛋卷制品被当地视为代表性食品。店家传承了古老的制作方法，坚持手工操作，因此推出了包括356克、280克、200克在内的多种包装规格的商品。