香葱肉松面包卷：童年的美味回忆

准备材料：

高筋面粉：250克

细砂糖：30克

盐：3克

酵母：3克

鸡蛋：1个

牛奶：120克

黄油：25克

葱花、火腿丁、肉松、沙拉酱（适量）

制作步骤：

把高筋面粉、细砂糖、盐、酵母、鸡蛋和牛奶放进面包机或者厨师机，和成表面光滑的面团。

加入黄油，继续揉至能拉出薄膜。

面团置于温暖环境之中进行膨胀，直至体积增长至初始的两倍，当用手指沾取面粉在面团上戳出一个孔洞时，若该孔洞不会出现回缩或坍陷现象，则表明发酵过程已经成功结束。

发酵好的面团取出，轻压排气，擀成长方形面片，放在烤盘上。

用叉子在面片上扎一些小孔，防止烘烤时鼓起。

置于温度较高且湿度较大的环境中继续发酵，待面片膨胀至初始厚度的1.5倍上下。

在发酵好的面片表面刷上一层蛋液，撒上葱花和火腿丁。

把烤盘放进温度调到180度的烤箱里，烤十五分钟到二十分钟，过程里能加上锡纸，确切时长和温度要按照自家烤箱来定。

烤好的面包取出，倒扣在晾网上，趁热撕去油纸。

等面包有些许凉透，先在它的表面薄薄地抹一层沙拉酱，然后又覆盖上一层肉松。

用擀面杖把面包卷成圆筒状，卷得结实些，再用保鲜膜裹起来，放置片刻让它成型。

享受这份香葱肉松面包卷，回味童年的美好时光！