奶花蛋糕冒凉气儿。
核桃酥，有酥味儿，
圆圆月饼最带劲儿。
打饱嗝儿，流口水儿，
百年真情百年味儿。
这首童谣说的就是——鼎丰真
鼎丰真堪称长春地区与吉林省内广为人知的传统品牌，同时也是一项省级非物质文化遗产项目。眼下中秋将至，不妨前往鼎丰真，体验这家百年老店的正宗用料、精湛手艺、优质产品和地道风味。
说到鼎丰真的拿手好食，首先想到的就是元宵，长春和关东地区的人们，多年来一直称赞鼎丰真制作出最好的糕点、最顶级的月饼，还有首屈一指的元宵汤圆。
早在1988年，鼎丰真的汤圆就荣获了部级优质产品称号。现在，鼎丰真在坚持传统制作方法的同时，也结合了现代食品科技，把溶解的馅料替换成了过去的沙状馅料，用一级糯米磨成的粉末制作外皮，选用精炼的绵白糖、黑芝麻、花生等，搭配上上等的猪板油作为内馅，吃上一口，满口飘香，口感软糯但不粘牙，“正是童年时记忆中的味道！”
鼎丰堪称北方历史悠久的店铺，其传统中式糕点技艺精湛，至今仍保留着百年前的独特风味，这种传承数百年的制作工艺究竟有何过人之处，接下来让我们一一探究。
萨其玛堪称鼎丰真旗下品质极高的点心，鼎丰真坚持使用最传统的工艺，完全不使用任何化学成分。把调好的面团和鸡蛋混合，接着放入糖块、干果碎、芝麻粒、青红丝，持续搅拌均匀，等到面团状态适宜时，将其展开压成薄片，压片完成后，通过专用工具切成细条，最后将所有细条投入油锅中炸制，最终制成产品。刚出炉的萨其玛，色彩明丽，样子好看，呈蛋黄般的方块，表面油亮，加上青红丝点缀，散发纯正的蛋味，小口品尝，口感酥脆又柔软，既不硌齿也不粘牙，适合所有年龄段，备受众人欢迎。
鼎丰真的绿豆糕颇具特色，其制作原料仅含绿豆与糖，为打造优质绿豆糕，需远赴他处挑选纯正绿豆，对绿豆实施清洗、筛选、爆炒、闷制、研磨等一系列工艺，再掺入糖分制成糕点，此法与南方工艺迥异，鼎丰真的绿豆糕最大限度地保留了绿豆的天然风味，质地蓬松、柔软且细腻，甜度适中，广受大众喜爱。
鼎丰真堪称长春乃至东北地区的文化传承与珍宝，是春城民众日常生活中不可或缺的组成部分。每逢传统节日，长春居民家中的餐桌上必定会出现鼎丰真的佳肴。