奉上国内外烘焙、蛋糕、披萨、饼干等各式美食的详尽做法和视频，确保让您既赏心悦目，又美味尽享。君之烘焙，品质烘焙的优选。
【超松软巧克力蛋糕】（参考分量：水果条模具一条）
准备材料，包括35克榛子仁，或者选择扁桃仁、核桃仁等替代品，另外还需要55克细砂糖，75克鸡蛋，55克牛奶，60克低筋面粉，55克黄油，40克黑巧克力，15克可可粉，以及少量的小苏打和泡打粉，具体分量分别为1/4小勺和1/2小勺，精确到1/25毫升和2.5毫升
烘焙：烤箱中下层，上下火165℃，35分钟左右
制作过程：
细砂糖要放进食品料理机的研磨杯里，先把它打碎成糖粉，接着在同一个研磨杯中，把榛子仁（也可以换成其他类型的坚果）切成小块，再继续打磨，直到坚果和糖粉完全融合在一起，变成均匀的坚果糖粉混合物，如果手边有现成的糖粉，也可以直接跳过把细砂糖打成糖粉的步骤。
2、将坚果糖粉倒入大碗里，在碗里倒入打散的全蛋液。
用传统工具充分搅拌，让蛋类原料与坚果碎和糖粉相互融合，接着倒入乳制品液体，再持续搅拌直至完全均匀。
将低筋面粉、可可粉、泡打粉和小苏打进行混合，然后通过筛子过滤，把筛出的粉末倒入第3步准备好的混合物中。
5、用手动打蛋器搅打均匀，使面粉和液体混合均匀成为面糊状。
黄油与黑巧克力分别切成细小段块，通过水浴法或微波炉进行加热，持续搅拌直至两者完全化为流体状。随后，将融化的巧克力黄油液体缓缓注入第5步准备好的面糊之中。
最终借助手动工具充分混合，蛋糕的混合物便准备妥当。在水果条形状的容器内表面涂上一层薄薄的油脂以防止粘连，然后把混合物注入容器中。
模具放进温度调至165度的烤箱，置于中下层，烘烤大约35分钟。烤制期间，蛋糕会逐渐膨胀，变得鼓鼓囊囊。该食谱配套的烤箱型号是长帝CKTF-30GS，烤盘安放在倒数第二个位置。里面的时间与温度数据仅作参考，需结合自家烤箱性能进行适当变动。用牙签往蛋糕中心插入，若取出的牙签没有残留物，即代表已经烤透。
TIPS：
这款蛋糕制作起来很方便，只需要把全部材料依照步骤搅拌均匀就行。整个过程可以只用手动打蛋器，不用采用按压等技巧来避免面粉产生筋性。轻微产生筋性反而有助于蛋糕更加蓬松。不过所有搅拌动作达到均匀状态就应该立即停止，切忌过度搅拌。
蛋糕里面掺杂了坚果碾成的碎末，因此味道很浓郁。选择哪种坚果可以按照个人口味来定，我这边用的是去壳的榛子。把坚果用食品加工器磨成粉的时候，需要和糖粉一块儿磨，不然不容易磨成粉末状。
蛋糕烘烤完成，需等其温度下降至触手不热时，方可取出模具。可以直接在温热状态下将其切成片状享用，因为此时蛋糕最为松软可口，或者也可以将其放入冰箱中冷藏保存。