—— 公 司 简 介
公司坐拥一个面积逾五千平方米的制造基地，同时也在静安、卢湾、黄浦、长宁、徐汇、普陀、闵行、虹口、浦东、宝山、嘉定、青浦、杨浦和闸北这十四个区建立了四十余家直属门店。公司秉持“品质优先、诚实守信、关注员工、回馈社区”的核心理念；同时信守“传统与现代结合、卓越与实用并存、融洽与担当同步”的发展宗旨，围绕市场需求，依据客户期望，持续进步。企业制造环节具备严谨的制造流程和品质保障机制，产品从始至终接受严格的质量检验，保障了产品特性与安全卫生。公司通过了瑞士通用（SGS）认证机构的2008年国际质量管理体系认证，同时获得了HACCP食品安全控制体系认证，所有产品都具备QS认证，产品多次被评为上海市优质产品。公司也多次被市、区评为优秀三资企业。公司还荣获了上海市企业（服务类）的荣誉，鲜奶蛋糕也摘得了上海市产品的桂冠，"红宝石"与"RUBY"这两个注册商标同时被授予了"上海市知名商标"的美誉；我们凭借卓越的品质和优质的服务赢得了市场的良好口碑，公司各类产品持续热销的情况，也印证了这一点。
—— 开创红宝石
许多年后，离开祖国多年的英籍华人过秉忠先生，
再次回到令他魂牵梦萦的上海，记忆中过往缕缕涌上心头，
他的脚印或是留于弄堂里厢、或是外滩岸畔，
但总有着些许令他难于释怀的感觉，和平饭店的蛋糕甜品，
美味中溢满地道海派滋味，如同小时候妈妈的奖励，
烙于心底之中，但过先生在行走上海大街里弄中，
却再没找到那种味道、那种甜蜜的过往记忆。
惋惜之余，过先生萌生了一个念头，
创办一个属于上海市民的蛋糕甜点品牌，
创造真正属于上海的甜蜜味道。
于是，过先生联合当时上海市静安区粮食局，
双方以中英合作之形式，共同创办中英合作红宝石食品有限公司，
并创立“红宝石”（RUBY）专业蛋糕甜点品牌，
从此开创纯粹英伦风、地道海派味，
真正属于上海人自己的甜蜜味道。