万山深处藏灵秀,多彩贵州出山珍。
贵州的酸汤名声在外，贵州的绿茶韵味远扬，老干妈食品广受欢迎……许多贵州的生态特色食品正逐渐摆脱山区的局限，向着更广阔的世界迈进。
近些年,贵州省依照“12345”的产业布局思路,推动“双千工程”全面融合,达成工作体系、产业体系、效益体系“三者统一”,显著推动了生态特色食品产业的优质发展。统计资料表明,2020年上半年度,全省生态特色食品产业的总产值到达950亿元,较上一年同期增长了8.1%。
贵州地方特色生态食品源源不断涌现,知名度日益提升,令众多购买者品尝到有益身心佳肴。
打造品牌 树立绿色食品新形象
贵州得天独厚的自然环境滋养出许多优质特色食品。近些年,当地农业现代化建设发展迅速,为食品行业进步打下了牢固根基,促使辣椒、刺梨、牛羊肉等多种地方特产声名远扬。
要走向大市场,必须打造更多广受欢迎的生态特色食品品牌。
今年六月，贵州生态特色食品产业品牌建设取得新进展。正式推出了“贵州特色食品”、“多彩贵州水”和“贵州刺梨”这三个公共品牌，同时发布了全国首个酸汤标准——《酸汤调味料》全国团体标准。
此次公共品牌推出与授权,塑造了全省生态特色食品整体一致的品质标识,显著增强贵州特色食品的社会影响力与市场认可度,为贵州食品行业开拓了新的发展机遇期。贵州省特色食品产业促进会会长郑鲁平这样表示。
现在，老干妈、酸汤鱼、黔五福、刺力王、贵茶等等，这些源自贵州、声名远扬的商品，是贵州绿色食品的杰出象征，也是一张张“贵州绿色食品”的全新名片。
龙头引领 壮大产业集群规模
老干妈在辣椒界的领先地位深入人心。这句广为流传的话说明，无论何处，都能见到华人的身影。
贵阳南明老干妈食品公司是国内辣椒制品制造和销售规模最大的企业,每天能生产超过一百万瓶辣椒产品。公司通过整合产业链上下游,把种植、加工、运输、销售各环节紧密结合,促使玻璃厂、纸箱厂、瓶盖厂等十五家企业和一百一十个供应商实现了规模化经营。
贵州贵茶集团是一家覆盖全产业链的现代化茶叶公司,在其境内设有14万亩符合欧盟规范的专属种植园,建成了国内规模最大的茶叶综合开发工程、全球最大的抹茶制造基地,成功研发了红宝石红茶、绿宝石绿茶、欧标抹茶等创新产品。此外,贵茶集团还携手省内61家茶叶企业资源组建了"贵茶联盟",开拓了国际化的产业成长路径。
近些年,借助多项扶持政策,在“老干妈”、贵茶集团、黔五福、宏财集团等一些现代化水平突出的龙头企业引领下,我省农业产业现代化进程明显提速,生态食品加工业持续改进,产业规模快速扩大。
今年特别地,贵州针对省内头部企业推行“一厂一法”,鼓励公司加强资金活动,借由并购整合等手法,增强企业集约化与大规模化程度。今年前三个月,二十二家核心调控的食品公司生产值达144.45亿元,较去年同期增长8.6%,行业集中度得到增强。
协同发展 构建绿色食品产业体系
今年至今，省内生态特色食品行业整体布局持续优化，生产环节逐步拓展，产业整体展现出蓬勃的进步态势。
贵州省已经建立了33个生态特色食品产业基地,另外还有15个被列为省级重点管理园区,超过八成的相关公司已经搬入这些园区,生态特色食品行业总共拥有8967家经营主体,过去三年时间里,每年的新增数量都超过了1000家。
生态特色食品行业日渐兴盛，包装市场的需求量也随之增长，整个省份对于这类食品的包装需求总额已经超过八十亿元。
省内包装行业雷同现象普遍,唯有持续优化产品品质,方可确保市场立足点。贵州省包装联合会会长程溯表示,包装在食品生产加工环节扮演关键角色,既能保障食品安全,又能提升产品形象,同时方便物流运输,还能影响消费选择,并且有助于提升产品价值。提升省内包装行业整体能力,推动包装与食品行业相互配合,对促进全省生态特色食品行业优质发展,建立绿色食品行业构造非常关键。
2020年11月27日,贵州省举办了一场食品包装提升观摩暨文创设计成果展示活动,目的是促进贵州食品包装向更精细、更精致、更精美的方向发展,着重展现其品质、品味和品牌价值,增强省内包装产业的配套水平,从而推动食品产业与包装产业共同进步。
近些年贵州生态特色食品产业发展迅速,省内包装配套比例持续上升,当前达到四成左右。同时全省启动了21个食品冷链项目,新增冷库存储能力达11万吨,模块化冷藏箱、预冷装置以及冷链干线配送车辆等设施建设得到加强。
前景可期,经由持续优化相关产业环节,强化产业根基,贵州生态特色食品产业定能迅猛成长,这张“贵州生态食品”新标识将愈发耀眼夺目。(贵州日报天眼新闻记者 陈玲)