最近，原先有名的面包店 面包新语在西安的生意出了状况。2月23日，这家面包店在官方公众号上发布通知，说是因为西安的分店没有遵守加盟合同，而且经营上出了问题，所以要把店关掉。这样一来，面包新语就完全离开了西安。在微博上，很多买东西的人表示不理解，都要求把他们的储值卡里的钱退回来。行业观察家向经济信息时报记者透露，合作商与面包新语的矛盾，给其企业前景造成显著冲击，若面包新语不能妥善处理，其他地区的合作商或许也会产生类似心态。
点击视频观看（拍摄 陈美 编辑 龙笑）
面包新语西安门店全关
面包新语撤离西安市场，并非偶然现象。2月23日，面包新语中国总部公布一份正式说明，指出西安某加盟商严重违背合作协议，致使经营遭遇困境，自去年4月起多次告诫无效，最终去年11月终止了合作关系。现在，面包新语已经向该西安加盟商提起法律追责程序。香颂资本执行董事沈萌向金融投资报记者透露，面包新语撤离西安市场，显然源于总部与代理商之间存在重大分歧。沈萌认为，面包新语作为新加坡品牌，其自身实力与麦当劳、肯德基相比存在差距，而且在美国市场拥有广阔的消费基础。面包新语在新加坡时规模不大，来到国内需要依靠合作方来拓展业务，但是，与伙伴合作意味着将很大一块业务交给对方，若缺乏有效管控，面包新语就会失去主导权，沈萌指出，因此，由于加盟商引发的问题导致面包新语离开西安，这对品牌形象造成很大冲击。加盟商和面包新语总部之间究竟产生了什么样的利益冲突？根据面包新语的公开说明，是加盟商严重违背了特许经营的相关协议条款。不过有品牌渠道商向金融投资报的记者透露，其实问题可能在于加盟商和总部在费用方面无法达成共识。众所周知，去年由于疫情的影响，众多品牌遭受了损失，与其他商品能够借助电商平台完成销售不同，面包的销售通常存在保质期限制，甚至不允许隔夜售卖。该品牌的渠道商表示，以实体店形式销售的面包新语，在人力和租金方面面临着巨大的成本压力。从时间角度分析，去年岁末面包新语的合作伙伴或许期望管理机构能够减少部分支出，不过管理机构显然是以自身利益为出发点，未能体恤合作伙伴，由此导致双方都蒙受损失。一位该品牌的渠道人士指出，一方面管理机构认为，既然合作伙伴签署了合作契约，就必须依照规定收取合作费用，至于具体经营状况则属于合作伙伴的范畴。另一方面，经销商方面表示，去年经营困难重重，但总部为何不体恤我们，既然这样又何必继续合作？于是直接决裂。总之，该品牌代理商认为，西安经销商最终选择与总部决裂，在经济上的损失也是相当显著的，因为当初的投资成本并不低廉。关系破裂之后，受波及的不只是企业与经销商，更关键的是面包新语忠实的顾客。
何时退钱仍未确定
金融投资报的记者发现，面包新语在回应“西安停业风波”的公告里，附上了处理储值卡退款问题的联系方式。2月26日，该记者冒充顾客拨打了面包新语的客服热线。面包新语的工作人员回应称，办理退款业务时，必须提供个人的联系电话、全名以及储值卡序列号，公司会录入这些信息后着手办理相关手续。不过当媒体人打听退款时间时，相关职员也显得有些为难，说业务组没告知准确日期，他们也不清楚，目前只是为顾客记录信息，总而言之，此刻办理退款电话确实很繁忙，在公告下面，媒体人发现留言板里许多顾客表达了对现状的不满情绪，甚至有顾客质疑，既然公司已经撤离西安地区，面包新语再发这个公告还有什么必要。强行约束客户吗？今后肯定不再续订会员资格了，品牌形象和公信力都被公司彻底损害了……
金融投资报的记者通过查询地图了解到，和记者所在的成都相比，面包新语在西安的店铺分布并不密集。地图上显示，当地仅有四家分店。而且从位置分布来看，这四家店都位于市内环路以内区域。
然而，仅四家分店停业就引发了强烈反响，这表明面包新语撤离西安的决定对自身形象造成了严重损害。
退市新加坡交易市场面包新语还能撑多久？
面包新语曾有过辉煌的时期，这家大型烘焙连锁店在中国市场表现抢眼。2003年底，它正式登陆中国，在北京、上海等一线城市的门店，每月营收常常超过百万元。2000年，该品牌的扩张速度惊人，全国范围内新增加盟店数量达到171家。此外，面包新语还在新加坡证券交易所成功上市，成为全球首家在此挂牌的烘焙企业。但近些年，面包新语的经营状况却持续下滑。早在2014年央视“3·15”晚会期间，面包新语就因使用过期原料问题成为公众关注的焦点，引发广泛讨论。2017年，位于长沙东塘平和堂的面包新语分店，被消费者举报售卖的面包在保质期内出现发霉现象。同年7月，无锡茂业的面包新语门店又爆出老鼠在待售食品附近爬行的事件。最新一起不愉快的情况发生在2020年9月，武侯区金苹果龙湾半岛幼儿园有30个孩子和4个老师感到肠胃不适，武侯区疾病预防控制中心检查后指出，幼儿园从面包新语加盟店购买的蛋糕里含有沙门氏菌……其实面包新语此前就已显现出经营难题，2020年6月，它正式从新加坡交易所撤回上市资格。根据资料，2019年面包新语在盈利方面出现了580万新币的损失，致使企业陷入经济困境，同时公司的高级管理人员也发生了变动。据金融投资报调查所得，面包新语在暂停交易之前，其市场价值达到3.099亿新元，折合约12亿人民币。如今奈雪的茶市值达到130亿元，喜茶估值高达160亿元，相比之下，同为快速消费品行业的面包新语显得较为逊色。食品行业专家朱丹蓬向金融投资报记者透露，从整个市场细分领域分析，面包新语近年来的发展状况并不令人满意。面包新语的经营体系、发展模式及商品系列都已过时，这也阻碍了企业的革新进步与持续改进，导致其在烘焙领域的市场地位有所下滑。当前情况显示，面包新语已显著跟不上整体消费水平提升的步伐。朱丹蓬指出这一观点。另据金融投资报记者获悉，面包新语撤离西安后，目前仅对宁波、大连、武汉、郑州、厦门这五个城市开放加盟业务。地图显示，这五个城市里面包新语分布的店铺数量并不突出，未来有必要增加门店布局，但具体方案尚不明确。西安市场的失利给品牌带来了挑战，如何应对消费水平提高后的市场变化，怎样维护好与合作伙伴的关系，以及如何稳固顾客群体，这些问题都将成为品牌必须面对的难题。
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