做法步骤
1、用擦丝器将胡萝卜擦成丝
2、加入柠檬屑和柠檬汁拌匀
3、蛋白蛋黄分离，蛋白分三次加入糖，打发至尖勾状态
4、加入蛋黄 搅打均匀
5、筛入混合的低粉和泡打粉
6、加入过筛好的杏仁粉，拌匀
7、加入混合好的胡萝卜丝，拌匀
8、取出面包机内桶，菜单选择14烘烤 倒计时0：45
在面包机桶底部铺上油纸，把蛋糕混合物倒入其中，来回摆动面包桶并轻轻震动几下，随后将其置入面包机中
10、面包机执行烘烤模式，倒计时结束，取出蛋糕
11、烘烤出炉的蛋糕，倒扣在烤架上晾凉
12、切件，淋了些糖汁，口感不错！
小贴士
蛋白需要像戚风那样打发，务必达到倒钩形态，杏仁粉筛过后，味道会更好吃，面包机先加热几分钟，桶壁会变得很热，放入内桶时，要用手握住桶把，调整到水平位置再锁紧，注意防止被烫伤
心情故事
初次用面包机制作蛋糕，感觉挺有意思的，操作起来也很便捷，过去总是习惯用烤箱烘烤蛋糕，现在发现，其实还有其他方法可选！今天制作的蛋糕里，加入了胡萝卜、柠檬和杏仁粉，柠檬散发出清新的香气，胡萝卜呈现出诱人的色泽，无论从外观、口感还是营养角度，都算是一次很棒的体验！