去年冬天，我的肠胃出了问题，吃了些流食和粥，但效果不明显，后来发现这类食物并不适合我，便调整了饮食方案。
听从妻子的提议，在面包铺买了片吐司作为早膳，再配上一杯温牛奶和煮鸡蛋，既快捷又省事，不过不宜天天食用，因为吐司的味道略显单薄，所以她随后又去面包店为我选购了形形色色的面点，诸如菠萝形状的点心、牛角造型的面包、内含红豆馅的包子、夹馅的三明治，以及毛茸茸的面包卷等等。
早上总吃面包，没过多久，体重明显增加了，因此，妻子决定亲自在家准备早餐，做的多是各种面点，像炒面、鸡蛋面、煎饺、汤圆、炸酱面，有时也会自己烤面包。
我亲眼目睹了她的操作，才意识到，即便依照烹饪指南烘烤面包，也绝非易事，所需材料种类繁多，诸如黄油、奶油、鸡蛋、盐、糖、酵母以及专用的面包面粉。
我妻子在屋里做面包，起初以为或许和做馒头、花卷差不多，都是等发酵好了，馒头就放进锅里蒸，面包则直接送进烤箱烘烤。
实际上，在家中自制面包相当费劲，假如家里配备有面包机，那确实省事，我指的是在缺少面包机的情况下，通过手工来制作面包。
记得那天，我妻子在准备吐司面包，她做的吐司面包，个头和面包店的相差无几，可她却耗费了整整一个白天，在客厅的茶几上，不停地按压、揉捏面团，接着便是发酵，期间我察觉到一些不寻常的现象，制作吐司面包需要多次长时间的发酵，每次都要持续一个多小时，妻子解释说，这样做的目的是为了优化面包的内部结构，可以减缓面包失去新鲜度的速度，从而使面包的食用体验更佳。
那也是她仅有的回趟家为我烤制面包的时刻，确实相当费事，步骤也颇为繁琐，依我的观念，用这些光阴，反倒是去面包铺买上几个更为划算，纵然费用稍高，但确实能节省许多时刻。
您会做面包吗，在评论区留言，分享一下您在家做面包的趣事！
我妻子在家中烤制面包，真是让我大开眼界，也让我细致地认识了面包的制作流程，并且促使我思索，那些格外可口、美味的面包，店家在制作时会使用哪些特别的原料？
我需要弄明白，因此，我着手探究各种面包的加工方法和原料，即便，不一定能实践，不过我确实能够空谈一番。
精明消费者挑选面包时，会特别关注五种类型，它们不仅美味还富含营养，连面包店的工作人员都称赞购买者懂得选择，接下来，我要谈谈自己的见解，告诉大家哪些面包应该避免购买，同时列出五种值得购买的面包品种，具体内容如下。
一、面包的起源？
中国民众的主食包含包子、馒头、花卷以及饺子、面条，外国人的主食则多为面包类食品，国人对于馒头的来历有较为明确的认知，然而面包的起源又有多少人知晓呢？
面包属于热量与碳水化合物的含量都很高的食物，吃多了容易导致体重增加，但这类食物普遍存在一个问题，就是温度稍高时会感觉松软美味，而当温度降低时会变得比较坚硬。
面包是用黑麦、小麦这类谷物制作而成，先把这些谷物磨成粉，接着掺入水、盐、酵母等材料，和成面团，再通过烘烤、煎炸或蒸熟等手段加工而成的一种食物。
面包的来历令人好奇，据说源于埃及人的无意之举，他们做梦也想不到会因此创造出面包，根据记载，大约在2600年前，当时的埃及人已经喜爱烤制生面饼，但有一次，一位埃及人在烤制面饼时过于疲倦，竟然睡着了，当他醒来时，发现面饼已经发生了自然发酵，于是他将发酵后的面团送入烤箱，烘烤完成后，惊喜地发现这种面团比原来的生面饼美味得多，口感也变得格外松软。埃及人后来认识到酵母菌的效用，接着他们便成了全球首批制作液态面包的人。
二、面包的分类？
偏爱面包，时常光顾面包铺，但咱们从未琢磨过，面包究竟是怎么被划分成不同种类的，现在就为各位简要说明一下。
按照颜色划分，可以分为：
白面包，它的面呈乳白色，面包体也因此呈现白色。
这种面包呈现褐色，是因为它的原料里混合了胚乳，并且还掺入了百分之十的麸皮成分。
全麦面包，也就是全谷面包，这种面包的色泽比褐色面包更为深沉，主要在北美地区被广泛食用。
黑麦面包以黑麦粉为原料制作而成，富含大量膳食纤维，其色泽比全麦面包更为深邃，主要消费群体分布在北欧地区，德国，俄罗斯，波罗的海国家，以及芬兰。
这类面包多数含有饱和性脂肪，或者是糖分比较多的面食。
6、无发酵面包，一般用于宗教。
分类依据色彩后，日常所见多为全麦面包，其色泽颇深，售价偏高，体积也相当可观。
按照制作面包的原料来进行划分，可以分为：
主食面包，主要作为正餐食用，其配方中的油脂和糖分含量，相较于其他品种的面包要少一些。
花色面包涵盖夹馅面包、表面喷涂面包、油炸面包圈等类型，这类面包的配方比主食面包更出色，口感更为松软，体积也更大，风味更为怡人，除了面包本身的味道，还带有其他配料带来的独特香气。
调理面包属于再加工的面包种类，这类面包在烤制完成后会进行进一步处理，例如制作三明治、汉堡包、热狗等食品，它们本质上是由主食面包演变而来的产品。
酥油面包，其实它是一种全新类型的面点，制作时额外添加了丰富油脂，并且还混入了大量固态脂肪，属于品质上乘的面包品类，与馅饼、千层酥等西式点心类似，口感细腻绵软，味道十分独特，因此深受顾客喜爱。
三、面包的工艺流程？
脱离了面包机制作面包的便捷方式，我们向各位阐述面包制作的具体步骤，主要包含：中种工艺、夜种工艺、直和工艺。
中种法是什么？它又被称为二次发酵法，是一种在生产流程中包含两次发酵阶段的技术，由于第二次发酵需要较长时间，因此面团的性质会变得更加完善。
夜间制作法，容易明白，属于中途发酵法的一种，指的是工作结束前准备好中途面团，次日上班时加以利用。
直接法指的是一次性完成搅拌的操作方式，这种做法的说明比较繁琐，需要了解面团混合后的四个步骤，还要明白反复松弛和烘焙的步骤，如果感兴趣可以自行研究。
酿造的步骤包括：先进行搅拌，接着是发酵，然后分割，再滚圆，中间需要醒发，之后进行整形，再次醒发，接着烘烤，然后冷却，最后包装。
四、这5种面包建议不要买？
先前我们谈及面包品类时指出，主食面包中糖分与油脂含量有明确标准，而装饰性面包和黄油面包的糖分与油脂含量则显著偏高，由此可以推断，我认为，以下几类面包不宜选购。
这种面包属于酥油面包的一种类型，虽然味道层次丰富，但制作时会放入很多油脂和脂肪，即使是动物性油脂，也容易让人发胖，而植物性油脂则可能带来更多健康问题。
花色面包，例如肉松面包、奶油面包，也存在类似情况，面包制作时会使用大量油脂，同时还会添加很多奶油，如果这些奶油是人工合成的，过多食用肯定会导致发胖，就算是动物来源的奶油，体重增加也可能难以避免。
选择质地坚实的面包，避免购买过于蓬松的面包，这个观点应当是众所周知，前文已经阐述了面包的归类，其中也提及了制作面包的各种成分，结构疏松的面包通常含有较高的优质成分，糖分也相对丰富。
包装好的面包，需要说明一下，这种面包带有包装袋，一个显著特点是有效期很长，除了有效期长，这种面包的糖分、盐分和附加成分也相对较高，大家可以思考一下有效期长的缘由。
伪造的全麦面包，存在购买到仿冒品的风险，需要审视其成分表，里面除了小麦，还混有糖分、鱼肉、乳脂等物质，这些掺杂物会改变食品的属性，过量食用同样会导致体重增加。
五、适合当做主食的5种面包？
面包的归类方式里，提及过依据色泽进行区分，提及过各类深色面包，例如全麦面包；面包的来源方面，介绍过主食面包，适合作为正餐的五种面包类型？
全麦面包由全麦粉制成，这种面包的不足之处比较突出，全部采用全麦粉制作的面包，其质地较为粗糙，在选购时可以这样做区分，全麦面包呈现深棕色，或者能够闻到麦子的香气，味道生涩且富有韧性，并且不具备一般面包的松软特点。
这种面包在某个商店买过，质地坚硬，形状像一根长条，之所以称它适合作为主食，是因为制作原料十分精简，仅含水分、面粉、盐分和发酵剂，几乎不含甜味剂和脂肪，并且使用的化学成分也很少。
大列巴是俄罗斯的传统面点，个头十分可观，里面嵌有葡萄干，吃起来很有韧性，这种面包在制作时没有掺入水，仅使用牛奶和面粉，因此口感不如一般面包那般松软。
这种面包以黑麦为主要原料制作而成，富含大量膳食纤维，其色泽比全麦面包更为深邃，然而，在武汉地区，本人似乎并未见到过此类黑麦面包。
德式碱水面包，制作所需材料不复杂，仅含面粉、水、酵母及食盐，不含其他任何成分，与法棍相比，主要在外观上存在差异，呈现深褐色，质地紧实，口感十分有韧性。
完成写作之后，仍想补充说明几点，智者从不选购这五种面点，无益反而有害！选择面点就应该购买这五种，美味且有益健康，从面点的层面，我们大致掌握了哪些面点不宜购买、哪些面点更为有益，但这似乎完全改变了我的原有看法，谈谈我的想法：
年幼时，庆祝生辰，必备的食品是生日蛋糕，而且人们通常会挑选那些装饰着大量奶油和新鲜水果的蛋糕，随着时间的推移，我们了解到反式脂肪的危害，转而关注起奶油的成分，进而对它失去了兴趣。
近些年，我的体重大幅增加，对于面包的质感从绵软变得有韧性，仿佛许多事物经历一个轮回，最终又回到了最初的起点。
我幼年时期，主要食用的都是些价格很低的面包，个顶个地又干又硬，常常眼巴巴地望着同窗们吃的那种又松又软的面包，心里十分向往，现在，当我终于能尝到松软面包了，才明白，原来口感有韧劲的硬面包才是真正的好面包。
是不是颇有点讽刺？
我们力求恰当，借助自创的图文，在字句与画面间，为您呈现一道道佳肴，它们既可口，又美观，还富含营养，您想品尝什么样的美味，我们在此期待能满足您的需求！