哈尔滨老鼎丰食品有限公司发端于1911年。“老鼎丰”这个名称系乾隆皇帝所赐，如今已有两百余年岁月，在哈尔滨享有盛誉，深受民众赞誉。老鼎丰是商务部首批授予“中华老字号”称号的企业。老鼎丰的月饼、蛋糕、长白糕颇为大众熟悉，然而您是否知晓，老鼎丰的元宵同样声名显赫。
《老道外史话》中有提及，“老鼎丰”的营销理念由来已久，众所周知，靖宇大街并非完全笔直，当行至靖宇三道街路口时会有一处明显的转折，民间说法是源于当年建筑商为争夺客源而故意调整了商铺位置，以便更醒目地展示自身，老鼎丰恰好就建在了这个街角最突出的位置上每逢正月十五那天,老鼎丰店铺门前总要悬起四个大号的赤色宫灯,宫灯内里装着姿态优美的“才子佳人”在慢慢旋转,这其实是用来吸引客人的“花招儿”,然而在那个年代这种宫灯别的地方是见不到的,因此前来观赏的人把路堵得严严实实,元宵节这天自然卖得特别火爆！
我家每逢提及老鼎丰元宵，总令人倍感温馨。父亲身为军人，仅在春节得以归乡。自幼便见母亲辛劳忙碌，既要照料年迈祖父母，又要悉心照看年幼的我等。即便身心俱疲，每逢父亲返家前夕，母亲仍会抽空赶往道里至道外的老鼎丰店铺，购得两斤元宵，置于窗外冷冻保存。只要父亲风尘仆仆归来，桌上便会端来一碗热气腾腾的元宵，父亲吃得津津有味，十分满足，后来妈妈对我说，家人和睦相处、团聚在一起才是最珍贵的，一碗元宵，饱含了妈妈对父亲深深的关爱，父亲退伍回到地方后，我们家依然特别喜欢吃老鼎丰的元宵元宵的种类日渐繁多，包括御品黑芝麻元宵，御品花生元宵，御品什锦元宵，以及御品五仁元宵，不过我们全家最喜欢的还是黑芝麻元宵。
老鼎丰元宵的原料大多来自主要产区，经过收购、运输、拣选、制作等环节，包括黑龙江五常的白糯米、红小豆，长白山的野生坚果，内蒙古的葵花籽，天津的西瓜仁，吉林松原的花生米，广西桂林的蜜饯等。元宵的外皮由糯米面制成，内馅则选用果仁、籽仁，以及玫瑰、桂花、蜂蜜、香油等，制作成多种风味的馅料，煮出来的元宵质地细腻、形态饱满、口感顺滑。所以既保留了传统风味,又有坚持创新发展，深受新老顾客喜爱。
回顾“老鼎丰”这个传承百年的名号，他们致力于提升品牌影响力，制定品牌规划，推动品牌拓展，增加品牌价值，这就是他们的追求。而持续革新，才是他们不断前进的根本动力！现在,老鼎丰的店铺已经散布在哈尔滨以及黑龙江省的十三个城市,商品销售到全国各地,种类从最初的五到十种发展到如今的一百多种,他们依靠无形资源来吸引并促进有形资源的发展,为传统行业创造新的价值,不断扩大产业范围,朝着集团化和国际化的方向前进！