此方法为6寸君之版
制作轻乳酪蛋糕时，奶酪糊的质地要适中，这样才方便和蛋白混合，否则混合过程中蛋白容易失去蓬松，奶酪也容易沉在底层，奶酪糊只有在低温环境下才能显现出合适的稠度，因此，如果你先将奶油奶酪在常温下使其软化，再制作奶酪糊，就必须放置较长时间，让奶酪糊变得粘稠，(因此我推荐使用食品料理机，这样可以节省大量时间)
许多轻乳酪蛋糕的食谱中都会加入柠檬汁，但奶油奶酪天然带有酸味，而酸奶同样具有一定酸度，所以这款蛋糕无需额外加柠檬汁，我尝试过在此款蛋糕里加柠檬汁，但个人感觉口感不如不加时那么清甜。
轻乳酪蛋糕的粉类用量非常有限，完全依赖鸡蛋凝固后的支撑力，因此冷却后的蛋糕出现轻微回缩属于正常情况，只要没有开裂，没有形成布丁状层次，也没有出现大气孔，不会对整体外观造成很大影响，就不算什么大问题。
制作乳酪蛋糕时，必须借助水浴技术进行烘烤，否则表面容易产生裂纹，同时表皮会变得很硬。蛋糕一定要烤透，否则中心部分会过于湿润，导致切割时十分不便。判断蛋糕是否烤得适宜，可以用手轻轻按压蛋糕表面，当感觉不到任何软塌塌的迹象时，通常就表示已经完成了。
新鲜烤制的点心十分细腻，务必存放于冰箱内，静置四个钟头以上，风味才会更加出众。
选用其他奶酪替换奶油奶酪是可行的，具体而言，像常见的切达奶酪也能用于制作奶酪蛋糕，然而各类奶酪的质地存在差异，有的奶酪可能需要隔着水加热并长时间搅拌才能变得柔软，稍有不慎还容易结块，操作起来比较麻烦，相比之下，奶油奶酪质地柔软细腻，因此是制作奶酪蛋糕的最佳选择。