By 月圆之夜
用料做法步骤
1、慕斯底用的是佳仕力牛奶味早餐饼干^o^
2、40g饼干装入封口袋里面^o^
3、用擀面杖把饼干擀碎，不要擀的太碎^o^
4、饼干擀碎装入玻璃碗里面^o^
5、黄油16.5g隔水融化成液体^o^
6、完全融化液体的黄油倒入饼干粉末中，搅拌均匀^o^
7、8寸小熊慕斯模具下面垫一张油纸^o^
和面完成后，将其置入模子，再用工具将其压紧，然后送入冰柜保存。
9、吉利丁片7.5g用冷水泡软备用^o^
芒果与25克白糖混合，借助搅拌器制成果泥，取25克果泥，准备用于制作芒果慕斯馅料^o^
泡软的吉利丁片从冷水里取出来，加入到芒果泥中，把碗放进锅中，利用隔水加热的方式慢慢温热
在加热过程中，需要用筷子持续不断地进行搅拌，直到吉利丁片完全消融^o^
搅拌重奶油，重奶油搅打至悬起搅拌头，重奶油垂落能够构成纹路，并且纹路会慢慢消散的程度就好^o^
14、把芒果泥倒入淡奶油中，翻拌均匀^o^
冷藏后的慕斯底层从冰柜里取出来，先把一半的慕斯酱倒进里面，^o^
16、25g的芒果泥倒入中间，芒果流心^o^
剩余的慕斯糊都要灌进慕斯模子里面，第二回灌糊的时候，必须先从边上开始灌，倘若直接往中间灌，芒果流心就会漫到旁边，把慕斯糊放进冰箱里冰着^o^
二十五克的芒果泥，加上三十八毫升的水，还有三点五克的糖，一起放到料理机里，打成芒果汁^o^
19、4g的吉利丁片加入冷水泡软^o^
泡软的吉利丁片从冷水里拿出来，放进芒果汁中，把碗放进锅里，隔着热水慢慢加热。
烹煮过程中需借助木筷持续翻动，务必要将鱼胶块彻底消融^o^
22、冷藏3小时，把慕斯糊取出^o^
芒果汁冷却至微温，然后注入慕斯混合物，接着送入冰箱，静置四小时^o^
冷藏完成的慕斯，取出脱模时，先围绕模具敷上温热的毛巾，稍作停留，便能轻松取出，效果很好呢^o^
25、脱模好后的慕斯，用果膏画维尼小熊的脸^o^
26、成品^o^
27、成品^o^
28、成品^o^
29、成品^o^
烹饪美味并非偶然，每道菜都有独门诀窍，想要学习可以查找“豆果”，那里有我的食谱分享。
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