奶油芒果蛋糕卷
材料
少量面粉五十五克，奶油一百五十克，芒果块若干，蛋黄两个，糖A二十五克，食用油三十克，奶液三十克，蛋白两个，糖B三十克，糖三十五克
做法
1.蛋黄加入糖A打匀
2.加入玉米油搅拌均匀
3.加入牛奶搅拌均匀
4.筛入低粉拌匀
5.蛋白分3次加入糖B打发，和蛋黄糊切拌混合均匀
6.倒入烤盘，烤箱预热175度，中层18分钟左右
草莓芒果奶油蛋糕
材料
面粉八十五回，奶油二百回，芒果一个，草莓一些，鸡蛋五个，玉米油四十回，牛奶四十回，糖六十回，糖三十回加入蛋黄，糖大约三十回，白巧克力，巧克力豆少量
做法
鸡蛋将黄和清分开，黄放入一个大盘，加入三十克白糖，用打蛋器搅拌，但不要搅动
2.蛋黄中加入牛奶和玉米油，搅拌匀。筛入低粉用刮刀翻拌均匀
3.蛋白中加几滴柠檬汁，分次加入60克的细砂糖打至硬性发泡
4.取1/3的打发蛋白加入到蛋黄混合物中，用刮刀翻拌均匀
5.再把蛋黄蛋白混合物倒入余下的打发蛋白中，翻拌均匀
6.把面糊倒入模具中，震荡出气泡
7.倒数第二层，170度，50分钟左右烤出炉的蛋糕立刻倒扣
8.冷却后片成2片备用
9.草莓和芒果切丁，准备几个整个的草莓
冷冻一个容器用来盛放打发奶油，将冷却后的鲜奶油倒入这个容器中，搅拌至达到可以用于装饰蛋糕的状态就行。表面出现清晰的纹路且不会消退，用手触摸能感觉到阻力
11.抹上一层打发的鲜奶油，再把草莓丁加在夹层中
放下一块蛋糕，涂抹均匀的奶油，以防溢出，我仅切了两块蛋糕，其实可以切得更薄些，能做出三块来
13.用打发的鲜奶油抹平表面和四周。然后可以根据喜好来装饰
我在蛋糕边上抹了一层装饰图案，接着铺了一圈鲜红的果实，当中部分嵌入了金色的果粒
15.最后撒了巧克力豆
蛋糕的边缘显得不够美观，我随后撒上了些白巧克力颗粒，用来修饰一下，效果确实比先前更佳了，真是令人开心。
芒果蛋糕卷
材料
三枚蛋，四十八克细面粉，三十克油，三十克奶，四十二克糖，一些芒果，足量预搅好的奶油
做法
1，将油和牛奶倒入容器中
2，混合均匀
3，低筋面粉过筛
4，将低筋面粉倒入牛奶液中
5，然后再放入蛋黄
6，搅拌均匀备用，
7，蛋白加分三次加入糖打至湿性发泡
8，将打好的蛋白取三分之一加入蛋黄糊中
9，翻拌好倒入余下的蛋白霜中
10，继续翻拌均匀
11，将面糊倒入铺有油纸烤盘
12，烤箱180度预热中层烤15分钟取出
13，将淡奶油提前打发后，（淡奶油和糖粉10：0.5比例）
14，芒果去皮去壳切小块备用
15，将蛋糕去掉油纸，四边切去边角
准备好芒果块，涂抹均匀的奶油，包裹进油纸，送入冰柜静置半小时，取出后进行点缀
芒果蛋糕卷
材料
芒果酱八十克，普通面粉八十克，鸡蛋黄三个，糖十五克，植物油四十克，乳制品三十克，香草香精四分之一茶匙，蛋清四个，糖四十克
做法
准备蛋黄混合物，将蛋黄和甜料充分搅拌至甜料完全溶解，接着掺入植物性油脂并搅拌均匀，再倒入乳制品液体继续调匀，然后拌入热带水果酱料，最后过筛后混合面粉成分
调配蛋白糖霜，将蛋白分三次逐步掺入白糖，进行搅打，达到湿润性泡沫状态即可，当提起搅拌工具时，糖霜呈现向下弯曲的弧形
蛋白霜分三次逐次加入蛋黄糊，务必搅拌均匀，面糊随后倾倒进烤盘，表面需要整理平整，烤箱先调至175度，置于中下层，采用上下火，烘烤时间大约持续二十分钟
烤好的蛋糕卷放置冷却，取一些淡奶油与白糖进行搅打，掺入少许芒果果泥并搅拌均匀，涂抹在蛋糕颜色较浅的那一面，蛋糕片接着卷起，用油纸包裹后送入冰箱进行冷藏，使其凝固成型，取出后切成片状，搭配水果一起食用更加爽口