肉松蛋卷的做法
步骤1
物品悉数备妥，称量完毕，将鸡蛋的清液与黄液分开置放。另备两只洁净且无油无水的容器。准备一个28厘米乘以28厘米的烤盘，并铺设好烘焙纸。
步骤2
牛奶和油混合均匀，形成乳浊液，通过筛子倒入细软面粉中，轻轻搅拌，然后逐个加入鸡蛋黄，持续搅拌，直至制成细腻无杂质的蛋液，静置一旁待用
步骤3
蛋清里滴入少许柠檬水，借助电动工具进行搅打，起初采用慢速，随后切换为快速模式。将糖分三次逐步倒入。搅打到泡沫表面形成沟壑状纹路，当工具上扬时，顶部能够呈现出轻微的弧形弯曲。
步骤4
取三分之一蛋白加入蛋黄液里，搅拌均匀，接着再取剩余蛋白的一半继续搅拌，最后将剩余蛋白倒回，充分混合，全程采用翻拌方式，避免旋转搅拌，此时烤箱预热至170度，将全部混合蛋液倒入烤盘，用刮刀抹平表面，轻轻震动两次，排出气泡
步骤5
在蛋液上挤成细长的沙拉酱，再撒上紫菜碎和肉松。放进已经加热的烤箱。放在中间层，设置温度为165度，烘烤25分钟。烤完后拿出来，稍等片刻，翻个面，把蛋糕卷两头的边沿斜着切去一些。然后在中间横向切几道浅口。接着用油纸帮助把它卷起来。卷好之后静置十分钟让它定型，最后再切成小片。
步骤6
好看又好吃的蛋糕卷就完成了。
步骤7
下午茶时间沏壶茶，搭配蛋糕卷，是不是很美好
步骤8
沙拉酱和椰蓉搭配起来效果很好，这个颜色稍微深了些，因为中间没留意，没有立刻盖上锡纸