做法步骤
用粉碎工具将糕点碾成细末，或置于密封袋中借助工具碾碎，然后与融化的油脂混合均匀，接着平摊在模具内并压紧，置于冰柜中静置半小时左右。
2、豆腐水煮2分钟，沥干水份待凉。
奶油奶酪搅打细腻，接着掺入步骤二材料，再拌入黑芝麻粉，搅拌均匀，这个阶段可以过筛糊，虽然原做法没提，但我通常在加料前会筛一次，因为做冷冻蛋糕时，这个步骤很关键
淡奶油掺入糖分搅打至七分满时，呈现出可流动且带有纹路的形态，随后分批混入步骤三的物料中
鱼胶粉用开水进行隔水加热并搅拌使其溶解，接着逐步添加步骤四中调好的混合物，搅拌均匀后，将其倒入蛋糕模具中，放入冰箱冷藏，至少需要四小时才能完全凝固，凝固后取出模具并加以装饰。
小贴士
我选用了吉利丁片，这包吉利丁重10克，里面有6片，单片重约1.67克。做6寸蛋糕时，我用了三片，而8寸蛋糕的话，大概需要5片到5片半，不同品牌的差异也需考虑。建议根据自己常做的八寸蛋糕用多少片来调整，同时也可根据个人喜好调整用量。吉利丁可以在奶酪糊过筛前，在第三步加入，最后再混入奶油，这样能更好地防止吉利丁结块。
心情故事
自从在日本甜品店品尝了她们的黑芝麻豆腐芝士之后，就一直对含有黑芝麻的甜点念念不忘。初次尝试时，黑芝麻的特别香气，细腻的豆腐质地，以及带有甜酸风味的芝士，搭配起来口感极为顺滑，让人难以控制自己的惊喜之情。我还记得她们家的饼干中嵌入了黑芝麻颗粒，因此吃起来黑芝麻的滋味非常突出。这个食谱是我从一位香港网络红人那里获得的，实践后感觉效果相当理想。 原博主:李媽媽樂廚 Mama Li's