新年刚开始，星巴克在浓缩咖啡系列里增加了“浅度烘焙”的选项。从1月3号起，星巴克会在国内将近七千家分店推出一种全新的基础浓缩咖啡，名叫金烘浓缩。只要是手工制作的浓缩咖啡类饮品，顾客都能免费换成这个新款，可以按照自己的喜好调整，让喜爱的饮品焕然一新。这是星巴克自1999年踏足中国内地市场以来，二十五年间，首次全面推出有别于经典浓缩的另一种核心浓缩咖啡产品。
星巴克金烘浓缩与经典浓缩
近些年，星巴克细致研究本土市场与顾客口味，察觉到中国消费者对咖啡品类的期待愈发丰富多样。比如，以”稀有原料、别致口感”著称的星巴克臻选系列，近些年销售增长十分迅速。此次推出金烘浓缩，将在更多星巴克门店供应，给那些偏爱浅度烘焙咖啡的顾客带来一个新鲜选项。在当前中国咖啡市场，以”深度烘焙”为主要特色的风味占据主导地位，金烘浓缩有可能促使更多消费者去探索和欣赏浅烘咖啡豆。
这款新式金烘浓缩带有清新的柑橘气息，口感饱满，质地细腻温和。不同于传统浓缩的焦糖甜香和浓郁厚重，它在意境与层次上形成了显著的对比。作为混合咖啡的原料，金烘浓缩咖啡豆选用了来自拉丁美洲和东非的优良阿拉比卡咖啡豆，采用较浅的烘焙方式，从而展现出这款创新金烘浓缩的生动酸质与圆润滋味。
金烘浓缩面市后，星巴克又展示了它多样的咖啡烘焙系列。在星巴克店里，咖啡普遍有三种烘焙水平：淡雅焙制、适中焙制和浓重焙制；这次推出的金烘浓缩，就属于淡雅焙制。现在，顾客在一家星巴克最多可以选择四种核心浓缩咖啡，它们提供了从浅色到深色不同烘焙水平的浓缩咖啡感受，包括浅度烘焙的金色烘焙，中度烘焙的危地马拉，深度烘焙的经典，以及低因咖啡。
星巴克将咖啡烘焙看作一种技艺。五十余年间，星巴克专注探索咖啡烘焙，通过调整不同产地咖啡豆的烘焙时长与火候（即烘焙曲线），以展现其特有的芬芳、酸味、色泽和口感。此外，咖啡烘焙亦是一门学问。它倡导采用严谨规范的工艺流程实施咖啡烘焙，确保全球38,000多家星巴克门店，能够供应品质一致的咖啡饮品。在近期落成的星巴克中国咖啡研发制造基地里，经验丰富的烘焙专家们借助国际顶尖的烘焙技术与设备，持续稳定地加工来自包括中国在内的三十余个国家的优质阿拉比卡咖啡生豆。
咖啡的培育、制作、烘烤、组合以及冲泡调制，各个环节的精心打磨，都赋予了咖啡别具一格的特色，而每一次咖啡探索中的突破，则更充分地展现出咖啡内含的丰富口感与活力。星巴克紧抓咖啡的核心，开展全方位的产品革新，推出新品的节奏也变得越来越快。过去一年中，星巴克在产品构成（例如慕斯浓缩）和制作手法（比如星巴克生咖）上不断推陈出新，同时也在追求醇厚风味（诸如星巴克浓系列）方面持续探索，由此衍生出大量创新咖啡品种，使得口味需求日益多元的中国消费者得以领略咖啡多元的内在特色。