柳州厨师教育机构 柳州厨师学习基地 柳州厨师技能中心，柳州厨师学习基地帮助学员熟悉地方风味、家庭做法、速食简做、腌制冷盘、烟火小吃、早午晚宵、面点主食、米粉汤品、粥品糕点、风味点心、粉面米饭、面点糕饼、烘焙甜点、饮品类、炸制烤制、面点主食、火炉料理、面点西点、点心饮品、石锅料理、中式餐食、酱卤食品、冷盘制作等数百项餐饮实操内容，欢迎到校参观体验学习。
柳州厨师培训班课程内容：
中式料理技艺（费用在六千至两万人民币之间）：需要了解烹饪的历史沿革和重要意义，掌握刀具运用技巧，学会调制腌料、裹糊、勾芡和淋油，熟悉食材的预处理方法，懂得控制油温和火候，熟悉炉灶设备，学习菜谱内容，以及掌握不同菜系的形成背景和起源。第二个月:前三个星期以制作菜肴为主，每天早上师傅讲授三场操作演示，学员随后进行两场下午的实践操作，每周安排两天基础技能训练，其中一天练习切菜，另一天练习颠勺，同时有两节课堂知识讲解，第四个星期则侧重于学习塑造食物形象、组合冷盘以及制作凉菜的方法。烹制菜肴包括香菇清蒸鸡块、酱爆里脊肉、香辣凤爪、麻辣清蒸鱼、干煸辣子鸡、四喜肉圆、香辣小龙虾、豉汁清蒸排骨、清蒸鱼块、宫保鸡丁、酱焖鸡翅、黄焖鸡块、大盘鸡、豉汁清蒸排骨、麻婆豆腐、滑炒鸡丝、干烧带鱼、虎皮尖椒、红烧茄子、糖醋肉圆、酸汤肥牛、回锅肉、老碗鱼、红烧全鱼、小炒牛肉、农家烧豆腐、糖醋里脊条、干锅肥肠、鱼香茄子、剁椒鱼头、蒜蓉粉丝扇贝、酱爆里脊肉等。
西餐烹饪（费用在六千到两万人民币之间）：掌握基本技能包括刀法练习，以及如何切洋葱丝、胡萝卜丝、番茄丁和肉片等；意大利菜系涵盖意大利汤品、奶酪通心粉、海鲜沙拉、意大利牛排、披萨饼和罗马式鸡肉等；美国菜系包含华道夫色拉、马里兰炸鸡、各式烤肉、烤火鸡、姜汁橘酱鱼片等；俄罗斯菜系有罗宋汤、菱油鸡卷、鱼子酱、冷鲑鱼、红烩牛肉、串烤羊肉、莫斯科烤鱼等；法国菜系有鹅肝酱、牡蛎杯、银鳕鱼、洋葱汤、沙朗牛排、马塞鱼汤、里昂带血鸭等；德国菜系包括烤鹅配苹果酿馅、鞑靼沙司、德国清豆汤、德国生鱼片、德国烤肉等；东南亚菜有海南鸡饭、泰国青木瓜沙拉、日本海鲜乌冬面、照烧鳗鱼饭等；披萨搭配有哈密瓜配意式风干火腿、水牛城鸡翅、水果沙拉、法式吐司配鲜果等。
西点烘焙（费用在六千到两万人民币之间）：花卉蛋糕包含蛋糕边饰技巧训练、卡通造型裱花实践、各类花卉的塑造；韩式裱花涉及韩式配方制作说明、杯装蛋糕制作、多种花卉的塑形；紧随市场潮流的蛋糕有经典欧式水果巧克力点心、创新造型蛋糕、无裱面蛋糕、平面卡通造型蛋糕；特色蛋糕涵盖陶艺造型点心、欧式巧克力点心、欧式水果点心、节日主题蛋糕、卡通动物生肖造型蛋糕。甜点面包包含甜甜圈、菠萝面包、毛毛虫面包、蔓越莓面包、提子吐司面包、岩烧乳酪面包、海鲜披萨面包等；丹麦类面包包括丹麦牛角面包、热狗羊角面包、丹麦唱片面包、海盗船面包等；欧式面包涵盖法式长棍面包、香橙乳酪面包、罗勒香肠软欧面包、冲绳黑糖面包等；蛋糕品种有海绵蛋糕、戚风蛋糕、蓝莓芝士蛋糕、黄金蛋糕、虎皮蛋糕、杯子蛋糕等。
蛋糕甜点费用在六千元到两万元上下，塔派甜点包括焦糖香蕉派、坚果塔、芝士派、苹果派等种类；布丁果冻涵盖牛奶布丁、焦糖布丁、什锦果冻等款式；慕斯甜点则有草莓慕斯、蓝莓双层冻芝士、栗子乳酪慕斯、黑森林樱桃慕斯、彩虹慕斯等选择。翻糖蛋糕包括粉色丝带蛋糕、花边蛋糕、展示台蛋糕等；糖艺作品涵盖玫瑰、菠萝、海豚、金鱼等造型。混合酥点有葱香饼干、核桃点心、椰蓉球、广式蛋挞等；纯酥点心有老婆饼、榴莲酥、肉松饼、葡式糕点、芝麻卷酥等；月饼种类有广式月饼、冰皮月饼、苏式月饼。巧克力能够制作出弹簧卷形状的装饰品，也能制作出带有音符图案的装饰品，还可以制作出雪花造型的装饰品，同时能够制作出椰子树形态的装饰品，也能够制作出烟卷造型的装饰品，还可以制作出百合花形状的装饰品，能够制作出麻将图案的倒模装饰品，能够制作出生日快乐文字的倒模装饰品，还可以制作出圣诞屋的组装装饰品。
咖啡饮品（费用在六千到一万人民币之间）：原味奶茶、珍珠奶茶、红豆奶茶都属于奶茶类；心形拉花、叶子拉花、郁金香拉花是常见的意式拉花款式；卡布奇诺、摩卡、焦糖玛奇朵、冰拿铁、冰摩卡是冰热咖啡的代表性饮品；莓知秋柚、黄金海岸、轰炸机、龙舌兰日出等是特色饮料茶饮；脆皮甜筒、草莓圣、盆栽冰淇淋属于冰淇淋系列。热饮里包括抹茶红豆、红丝绒拿铁、蓝丝绒拿铁、蓝丝绒可可、红丝绒可可、珍珠可可拿铁、香芋拿铁、阿尔卑斯蓝藻、阿尔卑斯拿铁、牛乳干果茶。鲜果茶里有橙子香茅、柠檬香茅、威猛芒果、满杯莓果、凤梨四时、金桔柠檬、威猛火龙果、柠檬柚子茶、夏日鲜果、缤纷芭乐、芒果百香春。
风味菜肴（费用在1000-4000元区间）：沙县风味快餐，酸菜鱼搭配米饭，煲仔饭美味可口，炒粉炒饭营养，笼仔饭香浓，毛血旺快餐地道，黄焖鸡搭配米饭，鸡翅包裹米饭，台式卤肉饭独特，猪脚搭配米饭，红油凉菜爽口，飘香卤菜诱人，卤昧鸭脖香脆，广式烧腊丰盛，特色烤鸭鲜美，武汉卤鸭醇厚，奥尔良烤鸡香嫩，泡椒凤爪酸辣，现卤现捞新鲜，脆皮五花肉酥软，特色烤鱼香辣，小龙虾鲜活，石锅鱼浓郁，纸烤鱼独特，烧鸡香浓，炭烧牛蛙鲜美，炒花甲鲜美，炒田螺香辣，麻辣香锅刺激，鸡公煲热闹，火锅热烈，砂锅粥温暖。
早餐粉面（费用一千到三千元之间）：石磨做的肠粉，包子馒头，带汤的包子，小巧的汤包，带馅的生煎，杂粮馅的包子，卡通造型的包子，东北地区的饺子，北方地区的早餐粥，水果蔬菜馅的包子，油炸的油条，蒸制的饺子，螺丝口味的米粉，特色手擀面，原汤原味的汤粉，酸辣口味的粉条，滚烫的热干面，刀削的宽面，三鲜口味的面条，杂酱拌面，担担面，带馅的馄饨，葱油拌制的手擀面，香菇鸡肉熬制的粥，牛肉熬制的粥，猪肝瘦肉熬制的粥，白果猪肚熬制的粥，皮蛋瘦肉熬制的粥，墨鱼熬制的粥，田鸡熬制的粥，瘦肉芥菜熬制的粥，鱼片熬制的粥，筒骨熬制的粥，桂圆八宝熬制的粥，黑米莲子熬制的粥，黑米红枣熬制的粥，银耳莲子熬制的粥，八宝熬制的粥，南瓜熬制的粥，紫薯地瓜熬制的粥，小米熬制的粥，玉米熬制的粥，山药百合大枣熬制的粥等。
日式料理费用大概在两千到八千元之间，包括火腿寿司，还有青瓜寿司，以及堤子寿司，再加上泡菜寿司，也有肉松寿司，并且有鲜果寿司，比如猕猴桃寿司，同时也有热狗寿司，并且有腊肠寿司，还有鸡柳寿司，另外有鳗鱼寿司，并且有牛芭寿司，也有鱿鱼寿司，加上五香叉烧寿司，并且有培根寿司，也有鱼子寿司，比如变形寿司，还有手握寿司。
柳州厨师培训班课程安排：
1、常用刀型和特殊原料成型技术；
2、烹饪原料初步熟处理；
3、制汤技能操作、上浆、挂糊、勾芡技能操作；
4、市场流行冷菜制作；
5、味型调制与调味油熬制技术；
6、暗炉烤制菜肴、卤与酱菜菜肴制作；
7、分档取料与菜肴制作；
8、整鸡、鸭、鱼脱骨与菜肴制作；
9、常见山珍野味加工整理与菜肴制作；
10、干货原料涨发与菜肴制作；
11、新派川、湘、粤等菜肴制作；
12、干锅等特殊器皿菜肴制作；
13、宴席设计与制作；
14、地方菜肴制作；
15、烹饪精华多媒体课程；
16、重庆特色精品火锅。
各位同学们想学习厨师技术，欢迎咨询我们在线客服老师。学厨网厨师技能进修中心网点遍布深圳、东莞、广州、惠州、佛山、中山、江门、珠海、清远、泉州、厦门、晋江、南昌、赣州、长沙、衡阳、郴州、怀化、南宁、柳州、昆明、贵阳、郑州、重庆、武汉、徐州、南京、常州、无锡、苏州、南通、盐城、昆山、金华、义乌、杭州、萧山、嘉兴、绍兴、温州、宁波、台州、上海、西安、成都、合肥、青岛、潍坊等地。欢迎各位同学来学校现场参观考察了解。