随着经济的发展，家庭主妇越来越多，在家难免会有些无聊。一些人在家里感到无趣时，就喜欢制作饼干、蛋糕等食品，既能打发时间，又能让本人或朋友品尝到亲手制作的美食，同时也能增添更多生活乐趣，不过你们可能会有些困惑，免烤芝士蛋糕究竟是如何制作的呢，下面就让编辑为大家详解免烤芝士蛋糕的制作全过程，相信通过这次讲解，大家都能有所收获。
浓郁的口感无需烘烤的芝士蛋糕，细腻的味道在口中化开，丝滑的奶味，独特的奶酪香气，那么怎样制作这种无需烘烤的芝士蛋糕呢，接下来将介绍两种制作方式。
第一种需要主料奶油奶酪225g，其操作步骤为：
1.黄油锅里加热融化
2.将黄油加入碎好的饼干里搅拌
3.拌好后放入6寸活底模中压实并放入冰箱冷藏
4.奶酪切块隔热水放入搅拌
5.搅拌顺滑加入鸡蛋黄
6.切半个柠檬把汁挤出
7.泡好的吉利丁片倒入柠檬汁中拌好
8.拌好的柠檬汁加入拌好的奶酪糊中
把奶油打到七成软度，然后加入奶酪混合物里，搅拌均匀，再倒入六寸蛋糕模里。用QQ糖在热水里融化，然后倒在蛋糕表面，接着放进冰箱冷藏，持续三小时。
第二种需要用到的材料包括，消化饼100克、淡奶油250毫升、白砂糖80克、鸡蛋黄1个、牛油40克、柠檬汁1汤匙、鱼胶粉1汤匙，它的制作过程如下：
1先将消化饼放如保鲜袋中用擀面杖撵碎;
2黄油放碗里用微波炉中火1分钟-2分钟至完全融化
把饼碎和黄油在大的容器中充分混合，然后把这些混合物倒入模具，用手将其压紧，接着放到冰箱里面冷藏起来
5奶酪室温下置40分钟后隔温水打成糊状;
6将白砂糖统统倒到奶酪糊中，继续打至融化;
7将一个鸡蛋黄加到奶酪糊中搅拌均匀;
用两三勺温开水调开鱼胶粉，然后放进微波炉，用中火加热四十秒，拿出来之后进行搅拌。
取1到2勺柠檬液，加入到鱼胶粉液体里，搅拌均匀，然后注入奶酪蛋液，接着继续搅打均匀。
在大盆里持续朝一个方向搅打奶油，直到提起打蛋器时奶油几乎不再滴落下来
11将打好的奶油倒入奶酪蛋糊中，小心搅拌均匀;
把调好的浓稠物浇在冷冻的糕模上，稍用力震几下模具，然后把表层整平。
13冷藏3小时。
这样简单的免烤芝士蛋糕就做好了。
大家对这种蛋糕的制作方法应该比较熟悉了，其实在家中制作蛋糕也有必要遵循流程，在家中制作蛋糕能够提升生活乐趣使日子更有韵味，但制作蛋糕时不要过于心急，慢慢来精心制作的蛋糕才会更加可口，要适当调整自己的状态，最后，希望你们的生活充满雅致。