免烤芝士蛋糕

无烘烤芝士点心是用搅拌方式混合材料再冷藏固定做成的甜食，主要成分是酥脆饼干和稀奶油。制作时要把打碎的饼干和液态脂肪（黄油或植物油）混合后压紧放入冷藏形成底层，接着把软化的奶油芝士与糖分，以及搅打好的稀奶油和凝固材料（鱼胶或吉利片）调匀制成奶酪半成品，经过再次冷冻才能得到绵密口感。这个品类的不同版本包含了芒果、草莓等丰富的风味类型，可以通过变换底层糕点或者加入水果层来创造新的口感体验。整个制作过程不需要使用烤箱，放置在冷藏环境中一般需要保持四个小时以上。