人们常说，必需品终会获得，感情亦会降临。感情使人快乐，必需品可使人满足。
面包既可以作为正餐食用，也可以作为点心享用，既便捷又可口。如今，面包的种类日益繁多，面包店遍布各个城镇。
面包常被当作早餐或日常小食，广受人们喜爱，然而面包虽美味，其中潜藏的健康问题不容忽视，并非所有面包都适合日常食用，下面就让我们一起学习一下吧！
面包，也分三六九等
面包从口感上可以简单的分为：软式面包和硬式面包。
1、软式面包
我们平时吃的多为软质面包，这种面包可以通俗地理解为，里面馅料香甜，外面包皮松软的面包，它的主要原料是高筋面粉，吃起来口感非常松软，奶香味很足，面包的组织结构也特别细腻。
虽然好吃，但是不利影响也很多，比如：
采用的面粉（高筋面粉）过于精细
糖含量过多
油含量过多
......
软面包之所以吃起来柔软香甜，是因为加了大量的砂糖，黄油等。
部分商家为减少辅料开支，会直接使用甜蜜素，奶精，人造蛋液以及人造黄油等原料制作面包，另有一些商家在面包里掺入面包改良剂等化学物质，甜面包的售价参差不齐，价格较低的往往添加了更多成分，因此价格稍高的产品相对更优。
2、硬式面包
欧式面包通常指硬面包，欧洲人习惯将面包作为主要食物，这种面包的成分比较朴素，主要包含小麦粉、水、盐和糖，制作硬面包时，烘焙环节十分关键，因为原料简单，所以制作流程需要更加精细。
我国民众普遍不欣赏硬面包的质地，它既缺乏柔软度，又没有甜度和奶香，其实硬面包更强调的是麦香，虽然初尝时感觉一般，但越嚼越有味道，而且用油和糖都很少，更加健康。
硬式面包的成分比较简单，而且它含有的油脂和糖分都很少，所以这种面包比软式面包要更加有益健康。
所以建议大家，选购面包时，最好是挑硬不挑软哦~
面包仅仅区分为“柔软”与“硬质”，或许仍有许多人不明白，那么笔者就针对人们通常购买的面包进行讲解，这样大家就能更加明白啦！
不推荐购买的面包
1、丹麦面包
如：各种牛角面包、手撕包、可颂、各类酥包等。
这种面包质地松脆绵软，味道十分可口，不过制作时使用的材料，富含饱和脂肪和热量，并且或许还含有对心脏血管系统极为有害的“反式脂肪”。
2、花色面包
如：各种巧克力包、抹茶包、火腿包、各类水果罐头面包等。
这种面包为了提升风味，通常含有较多油脂和糖分，有时还会掺入大量面粉处理剂、调味料等成分或助剂。
3、人造奶油面包
提升风味和保持形态，烘焙时需要添加油脂，这种成分对面包至关重要。不过人造黄油或人造奶油类面包，由于含有反式脂肪，容易导致体重增加，同时损害心脏和血管系统。
4、特别松软的面包
这种面包的块头很大，分量却很轻，稍微一压就能捏成一个小球。这种情况通常是因为掺入了大量的食品添加剂，持续食用可能导致体重增加，同时也有可能对心血管系统造成不良影响。
5、假的肉松面包
面包质地松散，里面夹着大量的肉松，品尝时能感受到面包的甜美，也能尝到肉松的浓郁味道，因此不少人觉得肉松面包比普通面包含有更丰富的营养成分。
实际情况并非这样，肉松通常是用猪肉、牛肉、鸡肉等动物性食材加工而成，一斤新鲜的肉料最多只能生产出三两肉松，因此纯正的肉松成本相当高，然而市面上很多肉松面包表面覆盖的肉松量很大，售价却仅需几块钱，由此可以推断，这类肉松面包里的肉松部分并非是真正的肉松。
有些面包房为了节省开支，会采用“肉松粉末”来替代肉松，虽然名称仅一字相异，但两者价格却悬殊很大。
这种所谓的“肉松粉”里面，实际的肉类成分非常有限，主要成分是植物性纤维，例如大豆制品，为了提升其“肉香味”，会额外掺入一些香料和着色剂，这样一来，无论是从口感还是外观上，都更接近真正的肉松，然而长期大量食用，对身体健康并无益处。
所以在购买肉松面包时，太便宜的就不要购买了。
除此之外，保质期过长（高达1个月以上）的面包也要少买。
面包含有的水分、糖分和脂肪都相对较高，这种成分容易让细菌快速繁殖，为了减缓这种细菌生长，延长面包的储存时间，食品生产者在预先包装好的面包里面会加入很多化学物质来抑制微生物活动。
只要是按照国家规定的剂量使用防腐剂，就无需担忧其安全性问题，不过过量摄入则毫无益处。
推荐购买的面包
1、质地硬、口味淡的面包
一些面包品种，例如大列巴、法棍，它们的构成成分比较单纯，额外添加的辅助材料或改良物质不多，卡路里含量也相对不高，所以跟那些花哨的面包比起来，这类面包更加有益健康。
2、全麦面包
全麦吐司、黑麦吐司、粗纤维面包等，都是采用未去除外部麸皮和麦胚的全麦面粉制成的面包。
食物富含多种维生素和纤维成分，有助于维持肠道功能正常运作，同时也能帮助控制体重，并且其消化吸收速度缓慢，是一种值得推荐的重要能量来源。
如何辨别真假全麦面包？
但购买全麦面包时须格外小心，市面上存在不少冒牌货，若不加以分辨，极易上当受骗，付出不必要的代价，因此，了解并运用恰当的识别方法至关重要。
1、检查面包外观
颜色表现为棕色调，质地感觉干涩而且表面不平整是首要的辨别依据。切下全麦面包的薄片，可以看见里面分布的麦粒，同时也能发现散落的细小麸皮碎屑。
2、看配料表和营养成分
依照国家现行法规，添加数量多的原料，在成分列表中位置更靠前。倘若全麦粉列于首位，表明该面包中全麦成分比例较高。
如果小麦粉是主要成分，全麦粉排在其次，那么这种面包就可以算作“假全麦”了。
若清单上不见“全麦”字样，那么不妨将钱袋收起吧。
某全麦品牌配料表：全麦粉排第一，且明确标注添加量
从专业角度讲，以全麦面粉为原料制作的面包才算全麦面包，这类面包造价较高，质地较为粗糙，因此并不受许多人欢迎。
因此，许多售卖者以「小麦粉」和「麸皮」作为主要成分，偶尔混入一些全麦粉应付一下，这样做虽然减少了售卖者的开销，并且考虑到了顾客的口味，但这类全麦面包实际上并不那么有益健康。
只有由 100% 全麦粉制作的全麦面包，才是最健康的。
所以，在下次选购全麦面包时，要留意一下成分列表，或者向工作人员咨询，弄清楚全麦的含量之后再决定买不买。
控制体重期间要注意查看成分详情：脂肪含量和钠含量要尽量少，纤维含量则希望尽可能多。假如主食里掺杂了糖分、人造油脂等物质，使得整体热量超出标准，即便选用全麦制品也无济于事。
3、检测面包弹性
正宗的全麦面包，韧性不足，体态坚硬、弹性欠佳。倘若用手指去按压面包，面包呈现软弹松软之态，且能迅速复原，多半为非真全麦。
4、警惕廉价“全麦面包”
口感方面表现不佳，100%全麦面包难以普及的另一个症结在于生产费用偏高。
全麦粉容易腐败，加工时间较长，从经济角度看，它的价格比小麦粉高百分之五十，销售价格也是一般小麦面包的两倍。
当遇到店家抛售的“低价全麦面包”时，就要留个心眼了。
5、试吃面包口感
吃高含量全麦面包时，能感受到里面夹杂的许多小碎块。部分生产商为了改善口感，会在全麦面包里掺加一些面粉、黄油之类的成分，以此来减少食物原本的涩味。
号称既“减肥又美味”的全麦面包，是不存在的。
尽管营养均衡的面包，口感或许会略显逊色，不过面包毕竟是我们日常生活中不可或缺的食品之一，因此挑选时需要格外用心。
如果实在嘴馋，以全麦为主，花式面包为辅的吃法，也是可以哒~
资料：高质量生活家