黑全麦大列巴：健康美味的烘焙新选择
这种面包质地厚重，富有韧性，因为含有大量的坚果和果干而广受欢迎。即使没有烘焙经验，也可以在自家成功制作出这款诱人的大列巴。再来杯牛奶，就能迎接元气满满的一天。
材料准备：
面团部分：
高筋面粉 170g
黑全麦粉 170g
纯牛奶 85g
全蛋液 40g
淡奶油 50g
细砂糖 30g（可根据口味调整）
盐 3g
酵母 5g
黄油 25g
馅料部分：综合果仁（可根据个人喜好选择坚果和果干）
制作步骤：
先把除盐和黄油以外的所有面团材料混合，搅拌均匀，搅拌到面团聚在一起并且还稍微有点干。接着加入盐和已经软化的黄油，继续搅拌，直到面团变得光滑，但不需要揉出面筋膜。
盖上保鲜膜，将面团放置在温暖处发酵至两倍大。
面团经过充分发酵之后，需要排出里面的气体，接着借助工具将其压成扁平的条状，然后均匀撒上许多干果和果脯，最后将材料卷成筒形。
将面团放入烤箱，开启发酵功能，发酵至1.5倍大。
取出面团，表面刷上蛋黄液，划几刀。
把面团放到烤箱中间层，用上下火180度烤40分钟，等表面变黄大概12分钟后，用锡纸盖住，避免烤糊。
小贴士：
液体量较少，面团偏干，无需揉出膜。
没有自带发酵功能的烤箱，可在烤箱内放置一盘热水，密闭发酵。
每家烤箱温度不同，请根据自家烤箱调整温度和时间。
如今，你已熟知制作全麦黑列巴的诀窍，不妨亲自实践，品味这款营养丰富的面包，感受它的美味。