某位年长者,遭遇了心脏方面的严重问题,云海肴的经营者赵晗已经离世,这个消息让从事餐饮行业的人们感到沉重——究竟什么是比财富更为珍贵的存在?
9月18号下午,昆明同仁医院宣告停止治疗。社交平台充斥的不是悼念,而是同一句话:他上周还在群里提议“九月份松茸宴我买单”。结果那顿饭最终未能举行。
2009年,位于后海银锭桥的那家店铺,最初投入三十万元,后来每日营业额骤降至九百元,几乎面临发不出工资的困境。赵晗没有选择离开,而是坚持每天凌晨四点前往新发地市场选购鸡肉,回到厨房后专心制作汽锅鸡,持续改进了两个月。紧接着,中关村欧美汇分店在开业第一个月就实现了盈利,红杉资本紧随其后提供资金支持,由此人们才意识到:云南菜同样可以做到流程化生产。经过十年发展,该品牌开设了157家分店,累计营收达到十亿元,这一成就听起来仿佛是传奇故事。
他为了创造奇迹,经常整夜不睡,吃饭时间没有规律,到处奔波忙碌。别人形容他像不停旋转的陀螺,在疫情肆虐的三年里更是马不停蹄:关闭店铺,精简人员,推出零售业务,开拓新加坡市场。去年因为食物安全问题,他暂时隐退,但团队里的信息交流从未中断。在他倒下的时候,手机里还存着“今晚会议纪要”的文件。
说白了,我们这一辈人拼命赚钱,然后用赚来的钱续命。赵晗没等到续命的时候。留下的238个店铺、10亿元收入、众多员工的生计,都补偿不了40岁的他。
因此不要单是艳羡他成为云南菜首家上市公司,先扪心自问:今晚可否在午夜前就寝?