姐姐过生日时，动手制作了这款蛋糕卷来增添欢乐气氛。这种装饰着彩色图案的蛋糕卷虽然制作过程比较复杂，但最终成品效果既令人赞叹又十分可爱，偶尔用来当作礼物送给他人，效果相当理想。制作方法参考自《彩绘蛋糕卷》这本书。
用料
蛋白4个
蛋黄3个
细砂糖65g
水60ml
玉米油40ml
香草精少许
低筋粉180g
低筋粉21小勺
玉米粉1小勺
食用色素少量
粗砂糖10g
热水20ml
朗姆酒11/2大勺
鲜奶油150ml
糖粉14g
香草精几滴
朗姆酒5ml
柠檬汁5ml
蜜豆少许
制作步骤
1.蛋黄中加入一半的细砂糖，用打蛋器发至发白起泡。
添加少许香草提取物，将玉米油与水调和，混合物搅拌均匀，再过滤进普通面粉。
3.用打蛋器搅拌至出现粘性，滴落的蛋糊印不会很快消失。
准备两个碗，第一个碗里倒入两份蛋黄糊，第二个碗里放入半份低筋粉，然后分别将它们搅拌均匀。
5.用牙签头沾一点点的粉红色素，一个稍微多一点，拌匀。
先取一个蛋白，使其蓬松起来，接着掺入一丁点儿玉米粉，搅拌到产生锥形泡沫。
7.小碗里各加入1/2的蛋白霜，拌匀。
烤盘首先放置一张图纸，然后覆盖一层烤纸，接着用厨房纸蘸取玉米油，在烤纸上均匀地涂抹薄薄一层油。
烤箱调至170度进行预热，准备两张烤纸，折成两个小漏斗，分别盛入颜色不同的面糊，那个硅胶笔太差劲，直接报废了
依照图示，先挤出颜色较浅的部分，然后送入烤箱加热六十秒，取出后，再挤出颜色较深的部分，继续烘烤一分钟，最后取出。
先搅打11个蛋白，形成粗大气泡，接着分三次把另一半细砂糖加进去，持续搅打到产生清晰纹路，然后倒入剩余的玉米粉，继续搅打直至形成直角纹路，最后把搅拌盆翻转过来，内部物质不再流动才算完成。
蛋白霜要分三次倒入蛋黄糊，先用打蛋器混合均匀，然后改用硅胶勺继续搅拌，整个过程都要采用翻拌方式，绝对不能画圈搅拌。
13.拌好的面糊要细腻而未消泡。
14.取出图纸，将面糊倒入烤盘内。
15.用刮刀抹平后，握住烤盘在抹布上振三下，消除大的气泡。
蛋糕一经烤制完成就马上取下，底部垫上烘焙纸，然后反过身来，让图案那一面朝上，接着放到通风的架子上。
17.立即撕下花纹表面的烤纸，再重新盖回到蛋糕上。
奶油注入搅拌容器，置于冰水混合物上开始搅打，首先形成大颗粒泡沫，接着掺入糖粉，初步搅拌几下，随后滴入少许香草油，以及五毫升朗姆酒和五毫升柠檬水，这个技巧源自糕点师淘淘，据说能制作出口感极佳的裱花奶油，最后持续搅打直至呈现固态稠度。
把大糖粒和开水混合使其化开，等它变凉，掺入朗姆酒1来制作糖液并储存起来。去掉有图案那面的烘焙纸，再换张新的盖上去，翻转过来后将前面部分和靠近身体一侧的斜角切掉。用两厘米的距离在蛋糕体上轻轻划几道线，这样方便卷起来。先在蛋糕上涂一层糖液，然后把奶油均匀地涂抹在表面，前面留两厘米的地方不涂。（这些过程没拍照片，真可惜啊，555~）。
在蛋糕表面铺上少量蜜豆（或者放上个人偏好的水果块），然后用手拿起蛋糕的烘焙纸，向前拉动蛋糕，同时让蛋糕体自然掉落，这样奶油霜和蜜豆就会被包裹住，接着用烘焙纸将蛋糕体包裹起来，可以借助直尺帮助蛋糕体卷得更紧实，将两端的烘焙纸像糖果包装一样扭转封口，外面再套上一层保鲜膜，最后放入冰箱冷藏至少一个小时。
包装前要先把图案两端的空白部分切掉，接着用烘焙纸制作一个微型花袋，往里面填满巧克力膏，再在上面画出文字和气球装饰的细绳。
22.最后装入蛋糕盒就是一份承载着你满满心意的礼物啦！
小贴士
我购买的这种硅胶笔使用起来效果很差，相比之下，自己动手用烘焙纸制作小型装饰袋要实用得多。一口气将菜谱全部完成，自己都感到非常自豪，竟然成功制作出如此复杂的手工艺品，尽管是初次尝试，成品看起来略显简陋，但从中获得了许多宝贵的经验，期待下一次能够做得更加出色。