米饭背了十年黑锅，真正让人月胖五斤的，其实是早上那根油条。
今日在热搜中看到，有言论称“瘦身不宜食用米饭”，场忍俊不禁：将责任推给米饭，无异于把酒驾的过错归咎于方向盘。
透露一下情况：此前五日我每日早餐都是油条搭配豆浆，体重由58.2公斤猛增至61.4公斤，变化仅在于替换了某个食材，其余饮食保持原样。
那根油条看似分量不大，其实基础热量就达到400卡路里，炸制过程中会大量吸收油脂，导致反式脂肪牢牢困住脂肪组织，吃完后不到十点钟就会感到饥饿，从而促使午餐时吃得更多。
奶油面包更阴。
超市售卖的松软面包，升糖指数高达七十五以上，黄油和糖被大量添加其中，吃上两片就会导致血糖剧烈波动，胰腺分泌激素急剧增加，身体开始大量囤积脂肪。
我试过拿它当晚餐，结果半夜饿到啃手指，第二天脸圆一圈。
即食面食众所周知，油炸面块搭配高钠高糖调味品，每份至少含有450卡路里，食用后容易引发口渴，大量饮水会导致身体浮肿，体重瞬间增加两公斤。
以前通宵加班靠它续命，现在看配料表都想报警。
米饭呢？
一份煮熟的米饭大约重120克，热量在130大卡上下，其升糖指数属于中等水平，不含有额外的油脂，也没有反式脂肪酸，更不会添加高糖成分。
体重增加是因为一次就能吃光满满一盆食物，再搭配上油焖的五花肉和碳酸饮料，如此高的能量摄入，根本不能责怪白米饭。
真正该吃啥？
粗粮、杂粮，消化较缓，血糖波动小，饥饿感会延迟出现。
我现在的早餐：燕麦40克+水煮蛋+菠菜，到中午都不带饿的。
安排进食次序很关键：先品尝菜肴和肉类，最后少量进食米饭，这样血糖变化会非常稳定，如同心电图上的平稳线条。
以前先扒饭再夹菜，吃完还能干两碗，现在半碗就喊停。
不要轻信“粗粮可以随意食用”的说法，燕麦的卡路里含量同样不容小觑，大量摄入依然会导致体重增加。
水果代餐更坑，果糖不顶饱，蛋白质还缺，晚上饿到啃沙发。
新招：碳水循环。
练腿那天吃两个红薯，休息的时候就不吃主食了，这样减掉体脂的速度比只饿肚子快，而且不会让头发脱落。
我用的血糖检测工具，吃大米食物时数值变化很小，吃奶油夹心面包后急剧上升，测量结果不会说谎。
最后一句：减肥不是和主食绝交，是和垃圾主食分手。
将油炸面食、面包类食品以及速食面排除在外，让米饭甘居次要地位，体重秤上的读数便会顺理成章地变得令人满意。