蛋糕卷的做法

步骤7

将烤盘置入烤箱以两档操作，我选了210度，20分钟烤制后蛋糕变得太干硬了！初次尝试时不知此度数，建议各位可试试160度20分钟的时间。静候期间……计时结束，切断电源，开启烤箱门，务必佩戴手套，小心取出蛋糕置于一旁，待其冷却至可触碰的温度，再翻转蛋糕表面，随后用刮刀将备好的蛋白泡沫层涂抹均匀。接着将蛋糕卷起，务必确保卷得紧实。然后用铝箔包裹起来，放入冰柜冷藏二十分钟便可以了，提醒：今日家中没有油纸，建议不要使用铝箔。