“长崎蛋糕，我是很喜欢的呢。”
那位面带微笑的老人姓深堀，他是长崎本地的司机，开车时同时担任导游角色，不断向我们讲解长崎这座城市的各种情况。
他提到，长崎有一个难以磨灭的印记，就是“遭受原子弹惩罚的都市”，但此地另有一个令人愉悦的标志，便是当地特产卡斯特拉蜂蜜蛋糕，亦称“长崎点心”。
你知道吗，长崎蛋糕并非源自长崎，而是从国外传入的。这里确实存在一些人，由于历史或政治因素，特别是原子弹事件，对外国抱有警惕心理，然而对于源自国外的蛋糕，他们却并不排斥。
“食物只分好吃和不好吃，很单纯呢。”同事在一边搭腔。
确实如此。老者对我们的见解感到十分愉悦，他说，每当遇到棘手的状况，只要日子久了，再品尝几次美味佳肴，那些烦恼便能烟消云散。
老人时常跟着收音机唱几段曲子，那古怪的调子，却别有一番韵味。他总是面带微笑，讲着非常质朴的生活感悟。
朴素的东西往往最容易触动人心，一如毫不花哨的卡斯特拉。
也许人生有很多苦涩，好在疗伤的方法，除了时间，还有蛋糕。
《日食记·长崎蛋糕》
准备材料
器具：长崎蛋糕的木质外框，其参考规格为230毫米乘以195毫米乘以68毫米，以及一个用于搅拌的器具。
原料包括：面粉150克，选用高筋的，糖150克，是细砂糖，鸡蛋六个，处于室温状态下，牛奶25克，另外再取25克温水，蜂蜜10克，以及味淋15克。
蛋糕做法
把鸡蛋从冰箱取出，打入一个足够大的容器里，同时准备一个小碗，往碗里加入蜂蜜，再掺入适量的凉水，搅拌均匀后放在一边。
用搅拌工具快速搅动，分三次加入白糖，每回五十克。搅动到出现起伏粘稠状态时，慢慢掺入糖水混合物。
3、加入高筋面粉，打蛋器调低速，拌匀。
4、加入牛奶和味淋，打发直到呈现波纹粘稠状，蛋糕糊完成。
5、将木模用铝箔纸包好，将蛋糕糊倒入。
木模轻微地垂直摆动，使气泡浮现出来，接着用细小的竹签在物体表面刻Z字形，目的是将那些突出的气孔弄破。
烤箱调整成上下火180度，开始加热，等5分钟，把木模蛋糕糊放进里面，烤10分钟，看看蛋糕表面颜色，变成微红就可以，注意别烤焦了。
木模上面用锡箔包住，覆盖住蛋糕，烤箱调整成上下火150度，把蛋糕再次放进烤箱，过45分钟之后拿出来
打开铝箔包装，查看糕点外皮的着色状况。倘若颜色还不够理想，便可以适当延长烘焙时长。
冷却下来之后，需要谨慎地取下模具并撕掉锡纸，把切割刀用火稍微加热，这样就能够很方便地把蛋糕切成块状。
11、长崎蛋糕完成。