我非常懒惰，既想吃蛋黄酥又不想制作油酥，于是决定尝试制作简易版，使用蛋挞皮来制作蛋黄酥，这是第三年尝试了，所有尝试过的人都表示味道非常棒，既不甜也不腻，原来制作蛋黄酥可以如此简单，与商店购买的产品几乎没有什么差别，自己动手制作的感觉真的很令人满足
原创作者
的食材
步骤
1、紫薯洗干净去皮切成小块，上锅蒸熟，蒸熟后用勺子压成泥状
添加少许纯牛奶、细砂糖或炼乳，是为了提升甜度和奶香，需要将其充分混合均匀
3、搅匀成泥状，均匀的分成7份
4、紫薯泥裹上腌好的咸蛋黄团成球
蛋挞皮从冷冻室取出后，需立即剥除背面的外壳，否则难以完整剥离，容易黏附各处，蛋挞皮解冻后展开，尤其要注意边缘，撒上薄层面粉，再用擀面杖压平
6、多少粒蛋黄用多少个蛋挞皮，提前数好 避免浪费，把馅包入
7、包好的胚子整齐放入烤盘，160度 20分钟
8、定型5分钟后在表面刷上一层蛋黄液，烤出来颜色更好看
9、表面撒上适量芝麻，黑芝麻白芝麻大家随意放哈
10、继续进烤箱烤烤