芝士蛋糕的做法
对于香浓的芝士甜点，许多人是不是和我一样难以抵挡！每当路过甜品店，就会情不自禁地进去买些，为什么只买少量呢？因为外面售卖的芝士甜点价格偏高，既然如此钟爱，不如亲自动手制作！
非烤制做法
准备材料：
1、 全麦粉饼干：100克
2、 无盐黄油： 45克
3、粉状明胶： 10克
4、奶油奶酪： 200克
5、精制砂糖： 80克
6、蛋黄： 1个
7、酸奶： 100克；
8、柠檬汁： 2大匙
9、鲜奶油： 200毫升
9：直径18厘米圆模型一个
准备工作：
1、 使奶酪在室温下变软；
2、 在耐热容器中放入6大匙水，筛入明胶浸泡；
3、 在耐热容器中放入黄油，用微波炉加热30秒，使其熔化。
第一步：
1、 在塑料袋中放入饼干用擀面杖碾碎，移到容器中；
2、 加入熔化的黄油，用小铲子搅拌均匀；
3、 填满模型底部，放入冰箱冷冻。
第二步：
1、 在浸好明胶的容器上盖上保鲜膜，微波加热30秒；
把奶酪放进容器里，用搅打工具搅动成乳白色糊状，接着放入糖，继续搅拌均匀，
3、 按顺序依次加入蛋黄、酸奶、柠檬汁，搅拌均匀。
第三步：
把鲜奶油倒进一个容器，用打泡器搅打，达到六成稠度，也就是用打泡器舀取时，奶油黏稠地往下滴落的状态
2、 将其一点一点地加入奶油乳酪中，用小铲子缓缓混合。
第四步：
加入熔好的明胶用小铲搅拌至粘稠状态；
最终：将模型从冰柜中取出，加入所需材料，再置入冰柜冷冻，保持一个小时以上，直至凝固成型。
热做法
1、把芝士条切片，再把芝士放进电动打蛋器里搅拌打软，
搅拌约半小时到一小时；
先少量放入巧克力粉，再接着添加咖啡酒，然后分次倒入慕司，务必确保逐步进行，以便能够完全融合在一起。
在烤模底部放置一张锡纸，烤模侧面的锡纸能阻隔水分，防止蛋糕底部因水汽而变得湿软变形。
将奶酪酱倒入模具中，用酥饼碎料围边，送入烤箱烘烤三十分钟，取出后放置冷却
5、等完全冷却后放进冰箱，继续冷却4到5小时；
6、最后取出装饰，美味的的芝士蛋糕就新鲜出炉了。
冷做法
1、把芝士条切片，再将芝士放进电动打蛋器里搅拌打软，
搅拌约半小时到一小时；
依次添加巧克力粉，然后加入咖啡酒，接着放入慕司，必须一个步骤一个步骤来，这样混合效果才好；
3、把它倒入蛋糕模，放入冰箱冷冻；
冷冻持续四到五个小时，之后可以取出进行美化，能够随意添加个人偏好的水果，或者饼干、巧克力。
5、美味的的芝士蛋糕就这样新鲜出炉了！
冻芝士蛋糕的做法
冷冻芝士蛋糕包含酸奶味和柠檬味两种类型。这两种口感的蛋糕都带有清爽的气息，酸奶能够促进食欲并帮助消化，柠檬独特的香气与浓郁的芝士相互融合，光是想象就让人垂涎欲滴，接下来我们将详细了解一下酸奶冷冻芝士蛋糕的制作方法。
准备材料：
主料：奶酪250g、原味酸奶180g、
添加材料：12克白糖，10克柠檬液，170克鲜奶油，两片吉利丁，八个樱桃，半个柠檬皮，四颗开心果，25克黄油，60克奥利奥，100克清水
制作过程：
1、将奥利奥饼干捣碎备用
黄油置于热水上方使其熔化，将碾碎的奥利奥饼干撒入融化的黄油内，并且将其充分混合均匀
3、倒在垫有底板的六角形慕斯圈中，放入冰箱冷藏至硬化。
4、奶酪回温室软化，用打蛋器搅拌顺滑无粒状。
5、加入一半的细砂糖搅拌至融化。再加另一半细砂糖
6、吉利丁片用冷水泡软，捞起滴干水份。
7、把一半量的酸奶倒入搅拌均匀。再倒入另一半均匀
8、泡软的吉利丁隔水融化，加入柠檬汁均匀
9、分三次加入淡奶油均匀
最后少量芝士成分掺入已化开的吉利丁凝胶，两者调匀，随后将此混合物倾入芝士成分，充分搅拌后便制成了奶酪酸奶内馅
柠檬的表皮被切成细长的条状，放进锅中倒入清水，用猛火煮沸后倒掉热水，采用同样的步骤加热三次，最后一次加入100克清水以及12克，再次煮沸后转用文火煮至水分完全蒸发，最后让其冷却下来
12、樱桃洗净备用
先取部分奶酪内馅置于容器内，居中放置一枚鲜果，随后填入剩余奶酪内馅，抹平表面，送入冷冻环境，保持四小时以上
14、冻了一晚的芝士蛋糕准备出脱模
15、用风筒吹四周方便脱模
16、打发50克奶油用圆形裱花嘴裱出网状来
17、最后放上柠檬皮及开心果装饰即可步
蓝莓芝士蛋糕的做法
准备材料：
主料：奶酪300克
辅料：牛奶170克、鸡蛋黄4个、鸡蛋清60克、蓝莓200克
调料、；黄油45克、玉米淀粉12克、白砂糖55克
制作过程：
1、把牛奶和黄油放进小锅里加热到沸腾前就关火，稍凉
2、蛋黄加上25克细砂糖打发到蛋黄变浓变稠，颜色变白
3、筛入玉米淀粉拌匀
将牛奶黄油液体注入蛋黄中充分混合，随后将其重新倒入小锅中，持续搅拌，直至液体变得粘稠时立刻停止加热
将已室温回温的奶油奶酪用细刀充分搅拌至细腻，然后倒入牛奶黄油和蛋黄混合物中，继续搅拌均匀
蛋白分三次放入三十克细砂糖，先进行搅拌，接着继续搅打，直至呈现湿性泡沫状态，同时烤箱设定为160度进行预热准备。
将蛋白霜分成两部分，依次加入到奶酪蛋黄混合物中并充分搅拌，然后将一半混合物倒入模具，放入适量蓝莓，接着把剩余的混合物倒入模具，最后在表面点缀蓝莓
烤箱上下加热管调至160摄氏度，放在蒸锅上用热水蒸制，持续六十分钟，待表面色泽均匀，取出让它稍微降温，然后放入冰箱冷藏，存放时间超过三个小时，这样味道会更好吃
巧克力芝士蛋糕的做法
准备材料：
主料：奥利奥饼干100克、淡奶油250克
辅料：鸡蛋2个、巧克力（黑）70克、淡奶油120克
调料：香草精1勺、黄油60克、绵白糖50克
制作过程：
饼底的做法：奥利奥饼干（去芯）100克，黄油50克
将消化饼干装入密封袋中，封好袋口，借助擀面杖将其碾碎，变成细小的颗粒
将黄油置入平底锅中，以微火使其融化，接着把奥利奥饼干碎撒入黄油，再用工具将其拌和均匀
将奥利奥碎屑装入模具，散开并铺在底部，用小铲子抹平，使其紧实。然后把模具放入冰柜，进行冷却，准备下一步操作。
奶酪蛋糕糊的做法：
把奶油奶酪置入一个盆中，用刃将其划成几块，掺入白砂糖，置于温水中煨煮，借助电动工具使奶油奶酪与糖相融变得细腻
把一个鸡蛋倒进奶酪液体中，接着用电动搅拌工具充分混合，然后把第二个鸡蛋也加入奶酪液体，再次搅拌均匀
3、加入淡奶油、香草精搅拌均匀即成奶酪蛋糕糊
制作芝士蛋糕需要准备原料，包括奶油奶酪250克，鸡蛋2个，细砂糖50克，雀巢淡奶油60ML，以及香草精1小勺，这些材料是烘焙的基础。
从冰箱取出一个6寸活底的蛋糕模，里面装有奥利奥饼干，将奶酪蛋糕糊倒入其中，然后把蛋糕模放置在烤盘上，在烤盘里加入清水，由于没有购买锡纸，便额外加了一层模具来辅助烘烤
烤箱先升温至160度，然后把蛋糕模和烤盘合在一起，放到烤箱的中间位置，用上下火烤制，时间持续大约一个小时
3、烤好的乳酪蛋糕取出以后，让其自然冷却得室温再脱模
制作巧克力表层需要以下材料：黑巧克力取70克，雀巢淡奶油取60克，黄油取10克。
将巧克力与黄油分割成小片，置于容器内，接着倒入鲜奶油，置于温水中持续搅拌，直至黄油和巧克力完全化开，形成细腻的浆液
等巧克力酱稍稍冷却，把它倒进蛋糕模，停一会儿，把蛋糕模放进冰箱，冷藏四小时以上
6、脱模时用小刀在模具边缘画一圈即可
芒果流心芝士蛋糕的做法
准备材料：
蛋糕粉156克、奶油乳酪300g、砂糖80g
奶油200g、鱼胶粉10g、芒果茸300g
芒果果味粉少许、水100ml、植物油25ml、鸡蛋一个
制作过程：
准备烘焙用面粉156克，接着加入100毫升清水，再倒入25毫升食用油，然后打入一个鸡蛋，将这些材料充分混合均匀。
2、慢速打30秒，中速搅打2分钟。
烤箱温度调至165摄氏度，将蛋糕糊倒入烤模内铺展均匀，轻轻拍打两次消除里面的大气孔。
4、烤好的蛋糕冷却好，用模具压好备用。
5、装入慕斯模具中，作为蛋糕底。
6、搅拌机搅拌成芒果泥备用。
7、搅拌好的芒果泥加50克糖。
准备一个烤盘，放置若干纸杯，将少量芒果泥填入杯中，随后置于冰箱冷冻，以便制作芒果流心。
再取一小部分，装入裱花袋中备用，装饰表面。
9、芒果泥300G和奶油200G称量好备用。
鱼胶粉十克，配入少许温水，借助热水的温度将其化开，放置待用，芒果制成泥状物，掺入芒果风味的粉末，充分搅拌均匀，然后倒入已经搅拌好的鱼胶粉。
11、奶油乳酪放在盆中打至顺滑。
12、奶油乳酪加芒果搅拌一起。
13、奶油打至略微起泡。
14、芒果奶酪糊加奶油搅拌一起。
15、冷冻好的芒果芯拿出备用。
16、放在蛋糕底片上。
17、最后将调制好的糊倒入蛋糕模中，震出空气即可。
18、喜欢的可以加层芒果明胶，放在冷藏里6小时即可。
19、取出，用热毛巾略敷10秒钟，脱模即可。
这篇文章里谈到的医学内容，只是供人了解和参考。如果身体感觉不对劲，最好马上去看医生，并且一定要通过面对面的方式，让医生进行诊断和治疗。