开蛋糕店需要什么证件
开一家面包店要准备哪些证明文件？信息提供者提示开设面包店要申请的证明文件种类不少，比如需要办理商业经营许可(由市场监督管理局核发)，进行税务注册(向当地税务局申请)，获取卫生许可(由当地卫生部门审批)，办理排污许可(向当地环境保护局申请)，取得消防安全许可(需向当地消防队申请)，以及办理个人健康证明(同样由当地卫生部门核发)等等，这些手续都应该在店铺正式营业之前完成，并且要注意各类证明需分别到对应的政府部门办理，务必提前做好功课。
蛋糕店必备设备
面包制作的核心工具包括哪些？首先要有烤箱，其次需要搅拌机，再者配备搅拌器，还要有奶油机，接着是打蛋机，然后是鲜奶机，此外还有平灶台，不锈钢锅也是必备的，发酵箱同样重要，和面机不能少，厨房冷藏工作台也必须配置，开水器也是必要的，饼架要准备，量筒和量杯也是必需品，最后还有切片机。
辅助工具包括：冷藏箱、烘焙展示台、结账设备、烤制板、手推车、各类成型工具、切割用具、小型器具以及所有原材料。
开蛋糕店要多少员工好
面包店若店面不大，通常一个熟练的面包匠就能满足生产需求，假如店家自己掌握制作技术，则无需再雇佣专职面包师，店铺规模扩大时，则需要配置两到三名面包匠。
面包店的用工人数需视具体店铺条件而定，面积若为六十平方米的小店，通常配备一名面包师和一名负责接待与收款的员工即可，规模较大的面包店则可安排两名裱花师，三名烘培师，两名收银人员，三名销售职员，以及一名店铺主管。