居民收入水平持续上升，促使烘焙市场不断扩张，购买人群迅速向低线城市扩散，带动整个行业展现出兴旺发展的景象。根据相关数据，2021年国内烘焙品类的整体容量估计为2600.8亿元，较上一年度增长了19.9%。展望未来，预计到2023年，该领域的市场规模有望增长至3069.9亿元。
当前市场总额已逾千亿，2021年烘焙领域新增投资达26宗，融资总额高达61.4亿元，显示出行业正朝多元化方向演进。由于整体市场前景乐观，众多烘焙企业纷纷崛起，令消费者可挑选的商品种类更加丰富。
烘焙行业竞争异常激烈，元祖品牌始终站在行业发展最前沿，持续根据市场变化调整策略，不断开发新产品，向业界展现出强大的市场竞争力。今年秋季，元祖继续坚持创新研发方向，将秋季特色巧妙融入蛋糕制作中，精心设计了多个符合时令、象征幸福的秋季特色产品，在普遍存在同质化问题的蛋糕市场中显得与众不同，获得了行业内外的高度关注和良好评价。