大理被誉为亚洲文化交汇处的古城，每年都吸引众多海内外游客前来探访。这里有丰富多样的饮食特色，既有来自东方的精美糕点，也有源自西方的经典菜肴，各种风味都能在这里找到。
值得注意，在大理可以尝到全球各地的面点。面点不只是餐食，更像一张通往世界各地的味觉版图，每一口都是对异国风情的体验。有法国的著名可颂，有意大利的恰巴塔，还有营养的欧式面包和别致的碱水包，大理的“面点天地”五花八门，吸引着所有对面点感兴趣的食客前来体验。
——韧劲十足的面包
欧包指代的是来自欧洲的面包类型，它以德国、奥地利、法国、丹麦等国家的特色面包为参照，成为欧洲人日常饮食中必不可少的一部分。德国的碱水面包，法国的长条面包，奥地利的烤制杂粮面包，以及全球知名的丹麦面包，都属于欧包的范畴，其与国内面包的主要差异体现在制作原料的选用上。
欧式面包和国内普通面包不同，最突出的特点是原料的严格筛选和独特的制作工艺。它们不用太多糖分和化学物质，而是选用小麦、斯佩尔特小麦、燕麦、裸麦等天然谷物，这些作物保持了面包的原汁原味。欧式面包因此外表简单，但口感特别，外皮香脆，内里柔软，嚼起来很有嚼劲。越吃越能感受到它的浓香和味道。
欧包有两种类型，一种是硬欧包，另一种是软欧包。硬欧包的制作过程比较繁琐，吃起来比较扎实，不过它含有大量纤维和营养，和平时吃的松软面包很不一样。比如法国的长棍面包，吃的时候需要讲究搭配，经常和肉类、奶油等食物搭配在一起。软欧包在制作时，虽然保持用油少、用糖少、不加蛋的特点，但是又加入了高纤维、杂粮、坚果等健康食材，因此形成了外表香脆、内里结实、咬起来很有劲道的特别口感。
【欧包小店】
①胖虎打面团
地址：弘圣路左岸高地乐水轩7-103号
②嘉华饼屋
地址：直接导航嘉华饼屋即可（下关、大理均有分店）
碱水面包
——越嚼越香的面包
碱水包，一种源自德国的标志性风味，蕴含着悠久的历史和丰富的文化内涵，它既是餐桌上的一道佳肴，也是德国饮食文化中极为重要的组成部分，这种食品，当与一杯浓郁的啤酒搭配时，不仅带来味觉上的享受，更体现了身体对酸碱平衡的精妙适应，对于尿酸水平偏高的人而言，适量享用碱水包能够获得一些积极效果。
这种面包向来不加糖分、不用油脂、里面也不放东西，只是通过一种特别的碱性液体处理方法，使得面包的表面既脆又不会烧焦，里面却非常松软，口感十分出色。不过，这种碱水面包到了中国之后，发生了一次非常大的变化。国内烘焙领域的佼佼者们匠心独运，将东方与西方的饮食文化精粹有机结合，把日式奶油点心和抹茶，以及中式黑芝麻、红豆等各式甜馅，都添加进了碱水包里，既维持了传统碱水包的健康属性，又增加了丰富的口感层次和风味变化。
【碱水包小店】
①茶茶的面包
地址：大理市叶榆路37号3栋1层既下山对面
②狗好好办面包店
地址：大理市万花路56号（九小对面）
③青鸾面包店
地址：大理市万花路上段兴隆小区5号
可颂
—— 一口咬下层层酥脆
可颂，这种广受欢迎的小点心，它的传奇故事源自1683年的维也纳，相传当时，奥斯曼军队试图利用秘密挖掘的隧道悄悄包围维也纳，计划一举夺取这座奥地利的重要城市。然而，深夜时分，一阵阵挖掘地面的声音意外吵醒了城里的面包师傅，他们警觉的人迅速发现了敌人的阴谋，立刻发出警报，从而挽救了整座城市免遭灾难。为了嘉奖这些勇敢的烘焙师，一款独特的弯月状点心被创作出来，它的造型受到了土耳其旗帜上弯月的启发，象征着成功与缅怀，这便是可颂的雏形。
接着，可颂的风采慢慢越过了国境线，抵达了法国，受到了法国王后玛丽·安托瓦内特的青睐。这位出身维也纳的王后，每天早上都会用可颂搭配咖啡或者热可可，这种吃法很快在皇室内部传开了。可颂因此从外来食品，慢慢变成了法国的特色点心。
19世纪末，巴黎的烘焙师傅们对可颂进行了改进，运用叠层面团，并精巧地混入油脂，从而形成了现在大家所熟知的酥松口感。
【可颂小店】
①三内可颂
地址：大理市大理镇左岸高地乐水轩 8-101
②繁间
住址：大理镇绿玉社区弘圣路21号二期二组团F+G4栋102号，详细地址位于该社区内
③与山面包
地址：大理市学府路13号
恰巴塔
——拖鞋面包
恰巴塔，也称作“软底面包”“小鞋面包”，用英语表达就是，这种面包的含水量很大，吃起来的感觉非常松软，能够和各式各样的食材一起食用，可以激发很多烹饪灵感。恰巴塔起源于意大利，是意大利人一定要尝一尝的面包类型。最基础款式的恰巴塔，所用的制作材料相当少，包括水、发酵粉、盐、粉状谷物和植物油。它不含糖分和鸡蛋，比甜面团更健康，适合控制体重和锻炼身体的人；它的外皮香脆，内部柔软，整体口感比硬欧包更受人们欢迎。
【恰巴塔小店】
朴石烘焙
地址：大理市大理镇弘圣路19-31号
贝果
——像甜甜圈的健康面包
贝果，这种源自欧洲的环形面点，拥有悠久的背景。据说，最早的贝果出现在奥地利，它具有别致的马蹄造型，相传是一位奥地利的维也纳面包师，为了纪念波兰国王从土耳其的军事行动中帮助奥地利，特意用经过酵母发酵的面团制作出了最初的贝果圆环。而关于贝果的命名，其缘由更加引人探究，英语“bagel”一词源自意第绪语，指代圆形面包。
贝果的外形和甜甜圈有几分神似，但制作方法和味道却相去甚远。面团需要先进行发酵，然后在热糖水里快速煮熟，接着马上放进烤箱烘烤，这种特别的处理方式让贝果变得既结实又耐嚼，完全不像甜甜圈那样松软。这种注重减少糖分和油脂的构成，让它在注重营养均衡的食客眼中显得格外合适，特别是在东方国度，贝果凭借其有益身体的特点和令人愉悦的味道，很快获得了众多顾客的青睐。
【贝果小店】
①LB法棍贝果体验店
地址：大理市大理镇弘圣路6-61号
②普通面包社
地址：大理市大理古城广武路102号
馒头
——中式无糖软面包
馒头，和西式面包的甜味或硬质不同，是中式无糖软面包的典型，凭借其特别的风味，在大理的饮食版图上占有一席之地，它不仅是中国家中的常备食物，近年来在中西文化相互影响下，馒头渐渐被世界所知，成为了沟通东西方口感的纽带。
这种看似平常的食品，其实饱含着丰富的传统内涵。它选用上等面粉作为基础材料，通过细致的发酵过程，再采用蒸制方法制作而成。这种面点的质地十分温和，口感非常柔滑，完全不添加任何糖类，能够散发出最纯粹的谷物香味，是注重健康饮食人群的完美之选。它既可以当作正餐，与各式菜肴一起食用，也可以单独品尝，或者搭配豆浆、茶水，成为一顿轻松而令人满足的早间餐食。
【馒头小店】
这道全国闻名的家常菜肴，就像平凡日子里的温馨点缀，差不多在所有都市的集市角落、居民区入口都能找到它的身影。可以试着放慢节奏，随意穿梭于熟悉的或是陌生的道路小巷，让舌尖去发掘那些隐藏在普通街巷里的家常风味。
面包堪称最为精巧的庇护所。在大理，每家面包铺都是一扇门，由此望去，能领略到天地间的包罗万象与千姿百态，每一片面包，都凝聚着制作者的独具匠心，也蕴含着这座城镇特有的文化韵味。我们可以在城市的各个角落徜徉，用眼睛去寻找，用舌尖去体会，那种由面包所传递的安宁与喜悦。