先前曾介绍过多种全麦面包的制作方法，今日继续为大家介绍这款低脂面包的做法，有些人偏爱面包，但又需维持体型，无奈之下只能选择口感较粗糙的全麦面包，我所分享的这款面包，是用多种谷物面粉替代了普通面粉，口感极为松软，完全不会让人觉得难以下咽。
01多谷物面包
家里最近开始钟情全麦谷物了，这种谷物不仅有益健康，经常食用还能改善消化系统功能。我做了些面包，老妈拿走了一半，嘱咐她在家饿的时候吃。现在我很喜欢烘焙，家里人也都跟着吃，吃不完的就送给别人，也算是一种心意。下面就来介绍一下这个面包的做法，它健康又营养，吃再多也不用担心发胖。
02常吃调理肠胃
【多谷物全麦羊角面包】
——所需食材——
高筋面粉有130克，多谷物面包粉也有130克，细砂糖是15克，酵母粉为3克，奶粉重15克，牛奶用了200克，盐有3克，黄油则取了15克。
制作步骤：
先把黄油以外的所有材料装入面包机中，备料时必须精确依照我提供的分量，尽管各家面粉的吸水程度各异，但出入不会太大，放入面包机搅拌面团与手工揉面不尽相同，存在一定差异，我们无法依据现实状况调整用水量。
03制作过程
2、启动面包机的揉面功能，揉20分钟左右，将面揉出粗膜。
先将黄油化开，接着把它放进面包机，再开启揉面程序，持续工作二十分钟，直到面团能形成手套膜。
面团取出后，需要充分揉搓，直至表面变得细腻，然后将其重新置入面包机中，盖上盖子，启动第一次发酵程序，预计发酵时长在六十分钟上下。待时间接近，要频繁检查面团体积的变化情况，观察其是否膨胀至初始体积的两倍。若用手指按压面团，且触点没有立刻回弹，则表明发酵过程已经结束。
面团取出后，置于操作台上进行排气，并揉成圆形，接着将面团均分成六个大小相等的部分，每份都需再次揉圆，随后用保鲜膜覆盖，静置十五分钟进行发酵。
醒发结束之后，取出面团中的一个，将其压成细长的等腰三角形，上端较宽，下端逐渐变窄。接着，从上往下卷起面团，卷好的形态展示在下一张图片中。
依次将所有面团卷成条状，排列在烤盘上，建议像示范那样倾斜摆放，确保彼此间留有少量空隙，然后放入烤箱或温暖处，直至体积膨胀至初始的两倍大。随后将烤盘送入预热好的烤箱，以180摄氏度烘烤20分钟，待表面呈现金黄色即可取出。当烘焙时间届满时，即可取出享用，口感松软且营养健康，吃完一个还想继续品尝下一个。
04注意事项
【小贴士】：
家里没有面包机的话，可以亲自用手和面，虽然这样会麻烦一些，但手工揉出的面团操控性更强，而且面食口感更加扎实。
面包机里的面团若未能形成手套膜，则需重新置入面包机，继续进行揉面操作，直至面团呈现出手套膜状态为止。
卷制面团时，需适度用力，以防烘烤时变形。
【文案编辑】：目海食吃货日记
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