身体状况评估：面包并非能直接瘦身，但挑选全麦面包这类低血糖反应食品，并且限定食用数量，或许对控制体重有积极作用。
白面馒头主要成分是精加工的面粉，吸收迅速但容易饥饿，吃多了容易造成能量超标。全麦馒头则包含麸皮和胚芽，富含膳食纤维，可以减慢胃的排空，降低吃后血糖的起伏，是减肥时较好的主食选择。黑麦馒头或者掺有奇亚籽的版本含有更多可溶性的纤维，这种纤维遇水会变成凝胶，从而延长消化过程。有些不含糖也不含油的法棍或者硬式欧包每份的卡路里较少，不过要留意它们的外皮比较硬，可能会引起过多咀嚼，进而让唾液中的淀粉酶大量产生。商店售卖并标榜“没有一点脂肪”的面包，或许会通过增加甜味剂来提升风味，实际上它们的能量值未必比一般面包更低。
用全麦制品部分替换白米饭面食能丰富饮食结构，不过要搭配高蛋白食材和绿色蔬菜来维持营养全面。当把面包当作点心吃时最好别超过50克，并且不要搭配含糖量高的调料。购买包装好的面包要留意营养成分表里的钠元素数值，有些食品可能靠加大盐量来改善口感。准备混合谷物三明治时可以放入烤鸡块和新鲜卷心菜，这样能借助食物的体积感让人感觉更饱。消化系统比较敏感的人，如果一下子吃很多粗粮，可能会感觉肚子胀，最好先每天吃三十克，慢慢习惯。
控制体重关键在于制造能量赤字，单纯更换面包类型难以实现目标，必须搭配锻炼和全面饮食管理。应该统计每天面包的消耗量，防止无意中多吃，还要关注体重的增减情况来调整主食的分配。全麦面包在打开后容易腐败，分成小份冷冻能够延长保质期，再次加热后风味会更好。选购时要优先考虑排在成分表第一位的全麦面粉，并且不含氢化油脂的商品，要小心“麦香精”这类不实的描述。长期把面包当作主要食物，容易造成B族维生素不足，应该借助瘦动物性食物和青菜来加以弥补。