现在向各位介绍蛋糕卷的备制流程，早上或者午后享用一片，会比在面包房买的更合心意，希望大家愿意动手尝试一下~
主料
蛋黄4个蛋白4个
低筋面粉55克纯牛奶50克
细砂糖50克色拉油50克
辅料
柠檬汁几滴
做法步骤
蛋白、蛋黄分离
2. 蛋黄盆里加入纯牛奶
3. 再加入色拉油
4. 用手动打蛋器搅拌均匀
5. 筛入低筋面粉
用传统工具充分混合，提起工具时面糊能顺滑地垂落，然后放在一旁静置。
7. 将蛋白盛入无水无油的打蛋盆里，加入几滴柠檬汁。
用电动搅拌工具调至中等速度，把蛋清搅打到出现大气泡，接着放入两汤匙的白糖。
保持电动打蛋器中速运行，等蛋白膨胀起来，表面出现轻微褶皱，再投放十五克白糖进去。
保持电动打蛋器中速搅拌，当混合物呈现清晰纹路时，接着放入剩余的白糖。
继续用电动打蛋器中速搅打蛋白，直到提起打蛋头时，蛋白霜能够形成一个小尖尖。
12. 取1/3蛋白霜加入蛋黄糊中。
用橡胶工具反复搅拌或块状混合，直到混合物中不再有白色泡沫。
14. 将搅拌好的面糊倒入剩下的蛋白霜中。
借助橡胶工具进行翻动或切割式混合，持续操作，直到混合物中不再显现出白色泡沫。
16. 把蛋糕糊倒入烤盘中。
用工具将面糊抹平，动作要轻柔，轻轻贴合表面就行。
把蛋糕放进已经加热的烤箱中，放在中间一层，用上下火，温度调到150度，烤35到45分钟。从烤箱里拿出来，马上把它翻过来放在烤网上，让它慢慢冷却。
蛋糕稍微冷却后，用一张油纸覆盖住，然后小心地将其翻面，接着取下蛋糕，卷的时候借助擀面杖，一边将油纸卷入擀面杖，一边把蛋糕推成卷状，整个卷好后，用油纸把它包裹起来，保持形状3分钟。
20. 用刀切成大小一致的小段即可
制作蛋糕卷时，可以尽情施展创意，打造各种风味的蛋糕卷，还可以添加个人偏爱的配料，接下来提供一些范例供大家参考。
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糕点种类繁多，包括多层点心，还有轻盈的风味蛋糕，杯装甜点，用纸杯盛放的款式，以及精致的翻糖点心，用于庆典的仪式性甜品，缤纷色彩的创意作品，浓郁奶味的芝士甜品，丝滑细腻的慕斯点心，以及以新鲜水果为 的塔状甜点，还有意大利风味的提拉米苏，松软的海绵类蛋糕，和卷曲形态的蛋糕卷。
甜点种类繁多，包括雪糕、杨枝甘露、冰激凌、冰淇淋、布丁、焦糖布丁、冷饮、酸奶杯、鲜芋仙、芋圆等。
点心种类包括蛋挞，还有奶油泡芙，班戟也很受欢迎，雪媚娘是甜点中的特色，曲奇和饼干也很常见，马卡龙是精致的小吃。
微波炉蛋糕 | 面包
（甜品或菜谱方子还在陆续增加中。。。）