松软湿润的蛋糕卷
搭配咸甜香浓的咸味肉松
相信没有人会不爱它
如果你也喜欢这款葱香肉松蛋糕卷
那接下来我们就一起学习
葱香肉松蛋糕卷的制作方法
01
材料准备
蛋清部分：
鸡清：4个
柠檬汁：1g
细砂糖：50g
蛋黄部分：
蛋黄：4个
细砂糖:20g
玉米油：50g
牛奶：50g
低筋粉：75g
装饰部分：
干香葱碎：适量
肉松：适量
沙拉酱：适量
02
制作方法
1.蛋黄加入细砂糖，用电动打蛋器打至发白；
2.加入玉米油，搅拌均匀，加入牛奶，搅打均匀；
3.分三次筛入低筋粉，每次搅匀之后再加下一次；
蛋清掺入柠檬汁液，借助电动搅拌工具初步搅动十秒钟，接着投入细砂糖，再持续搅打直至呈现中性泡沫状；这款高比克搅拌器非常出色，不到两分钟就能达成蛋糕卷所需的蛋清状态，香兰老师极力推荐！！
5.加1/3蛋清到蛋黄面糊中，翻拌均匀；
把调好的面糊倒进装蛋清的碗里，先借助手动工具朝一个方向搅拌，接着用工具快速地翻动混合均匀。
7.烤盘中铺上油纸，倒入蛋糕糊，用刮板抹平；
摇晃几下盘子，去除多余的气泡，接着撒上葱花末、肉松、烤熟的黑色芝麻等；香葱是香兰老师亲手种植并烘烤的，这种色泽鲜绿、香气浓郁的葱花末的做法也一并介绍给大家~
送入已预热的设备，顶部加热调至170度，底部加热调至150度，持续烤制18分钟；这个烘烤时长与温度仅作参考，实际操作需依据所使用的设备以及最终成品的色泽变化来调整
烘烤完成的蛋糕冷却至不烫手时即可进行卷制，先在操作台面平铺一张烘焙纸，将蛋糕体翻转过来置于纸上，同时取下底部的那张纸，为使接口处能够紧密贴合，需要对边缘部分进行修整，略微削去一些厚度。
11.挤上适量沙拉酱，用合适的工具抹匀；
再均匀地撒上一层肉松，注意边缘部分要预留出约三分之一不撒肉松。
12.提起油纸起端，将肉松卷裹圆，一边裹一边将它压紧；
准备好的肉松卷静置一小段时间，接着把它分成两份，再根据需要切成合适尺寸，切口处涂上沙拉酱，再撒上肉松，这样就能享用了！！！
用盒子包装一下还能送人哦,看起来超有食欲~
想放到第二天吃可以用锡箔纸包装一下
到第二天还是湿润松软的口感~