购买基础篇及模具篇装备的学员们大概已经感到物资匮乏了，面对烘焙店琳琅满目的精美模具，还有那些看似实用的器具，常常难以自持，想要全部购置，群里成员们每日交流心得，不断成长，都从中获得了难以言喻的满足感。
基础学识已难以满足普遍需要了，网络咨询中碰到的疑问也愈发专门，水平提升得很快，因此今天打算再向大家推荐几款能当辅助基础的软件，当资金充裕时可以用来管理，收集这些资源来运用吧。
*工具篇
温度计和贝印擀面杖
这个温度计是为烤箱设计的，专门用来检测烤箱内部的温度。我原本并没有打算购买，后来过了很长时间才收到这个温度计作为礼物。于是，我测量了一下烤箱的温度，发现结果相当准确。但在那之前和之后，基本上就没有再使用过它。因为最早的时候，我通过摸索积累了一些经验，已经熟悉了烤箱的特性，并且掌握了烤制食物的基本方法，所以基本上就不需要再测量温度了。要是你的烤箱总是反常，别人用的食谱在里面会出现各种状况，你自己改动配方后还是烤得焦糊或者没熟透，最好买一个温度计来检测一下烤箱的实际温度，因为有些烤箱的温度误差会非常明显。不过如果你能摸清烤箱的特性，这个设备也可以不买。
贝印擀面杖，价格大约七十元，虽然稍显昂贵，但确实是制作饼干的理想工具。杖的两端橘色部分带有特定厚度的边缘，能够确保擀出的面皮厚度均匀，从而每块饼干都能保持一致，烘烤时易于熟透，而且成品形状也很规整。它特别适合初学者和追求便捷的人使用，当然，如果你有更优的替代方案，也不必一定购买这个价格较高的产品。
脱模刀、抹刀、锯齿刀
最小的是脱模刀，它之前没在基础篇里被提及，因为时并未将其作为必备工具购买。最早做戚风蛋糕时，脱模都是用馅挑儿，也就是北方包饺子时用来挑馅的小木条，那个用起来就很便捷，或者像我戚风基础课里展示的用勺子脱模，也是完全可行的。但是脱模刀的优势在于能够刮出极为平整的侧面，相比之下，其他带有厚度的工具在脱模时都会导致边缘出现粗糙的毛边，因此这个工具还是值得购买一个，此外它还可以当作小刮刀，用来处理细微的表面。
这把中间的圆头刀不带锋刃，是抹刀，制作奶油蛋糕时不可或缺，喜爱奶油蛋糕的人一定要购置一把，似乎没有哪种其他工具能够取代它。
锯齿刀适用于切割戚风蛋糕、分割蛋糕片以及切吐司面包等任务，如果你家中已经配备有齿刀，那么可以不必再购置此类工具，但如果家中全是光刃刀具，则建议添置一把带齿的刀具，用齿刀来锯蛋糕或吐司，能够切割出非常美观的纹路效果，这种刀刃极其锋利，使用时必须格外谨慎，以免伤及自身（一个曾被割破手无数次的人，对此深有体会）。
温度计
那位经常露面的温度计，在熬制糖浆和巧克力时非常关键。这款温度计，价格不高，但我特别中意那种能卡在锅沿不会滑入的款式，因此推荐你选购顶部呈圆形，且温度指针与之垂直的型号，使用起来相当便捷。
*材料篇
各种饮品，表面看似醉汉的珍藏，不过真正的酒中豪杰会讥讽这种珍藏过于娇媚，诚然，全都是甘甜的饮品，适合糕点搭配，无需太烈，口感都十分甜美。
从左边到右边依次是：波士杏仁酒，请谅解我的粗心，原本打算选这个造型的瓶子系列的樱桃酒来调制黑森林，却不知不觉拿成了杏仁的……杏仁的口感也挺可口的，只是还没琢磨出适合它的用途。因此，各位务必谨慎挑选，以免选错。
百利甜，是令人思慕的饮品，百利甜确实非常宜人，往瓶中投入些冰块，会散发出微妙的巧克力气息，它适合用来增添巧克力慕斯的韵味，也适合专门用来调制百利甜慕斯或冷冻芝士。
白兰地很灵活，能搭配多种食材，比如香料、干果等，还能放入鲜奶油中增添风味，用途广泛，我家一共有三瓶，一瓶用来泡香料，一瓶正在使用，还有一瓶存着以备不时之需，可以去豆果网看看《自制香料》
咖啡甜酒，是制作提拉米苏不可或缺的，同时也是一款非常美味的饮品，口感类似糖水。
白兰地，张裕哒，价格非常低廉，用途和白兰姆类似，主要用于提升蛋糕的香气。
波士蓝橙酒，色泽诱人，口感稍带涩味，我购回后试着做了海洋慕斯、蓝天酒冻，特别着迷那种剔透的蓝色。
吃一口杯中的蓝天
这些酒基本上能满足所有配方里的需求了,部分可以互相替换,买的时候按需选择就行。这样看来,现在再退烤箱估计已经来不及了……大家一起加油,做出美味的蛋糕让家人开心,不断增长的成就感会渐渐抹去购物时的心疼情绪~哈哈。
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