如今人们偏爱面包，面包已非仅限于餐桌的辅助食品，随着面包店不断涌现，面包的种类也变得五花八门，所以追求传统风格的欧式面包正受到欢迎。
吐司（Toast）：柔软温和的口感
吐司是我们非常熟悉的面包，为了制作出松软又有弹性的口感，le缤纷面包坊文世成师傅表示，面团发酵时间必须充足，确保水、盐、糖和面粉等所有原料得到充分融合，吐司通常是一家人共同享用的，不会在1、2天内吃完，因此一定要冷冻保存，放置两周也没有关系，否则水分容易流失，吃起来口感会比较干涩，风味也会大大减弱。
吐司有方形和山形两种款式，方形口感细腻柔软，搭配鸡蛋和火腿最为适宜；山形则需要烘烤才能显现出酥脆外皮的独特香气，生食可能不够可口，可以搭配牛奶、蜂蜜，或者夹入番茄、培根制作成三明治。山形吐司在各类吐司中最为接近法国面包，法国人对其的喜爱程度远超白吐司。日本人把吐司当作日常食用的主食，跟米饭的角色差不多，挺有意思的，因为吐司切片的薄厚不一样，吃起来感觉也不同，住在关东那边的人喜欢15到20毫米的薄吐司片，而住在关西那边的人则特别喜欢24到30毫米的厚吐司片。
贝果（Bagle）：咬劲弹性十足
它看起来胖乎乎的，吃起来特别有嚼劲又实在，在众多面包品类里，风格非常独特的贝果总让人控制不住想吃上一口。烘烤前，贝果的面团在发酵后要先用热水浸一下，这样口感会更好。吃贝果的方式多种多样，可以直接吃，也可以抹上奶油、奶酪或其他酱料，味道各不相同；如果对半切开，再夹入火腿、熏三文鱼、洋葱片等咸味食材，就能做成能吃饱的贝果三明治或贝果汉堡。新鲜贝果在常温下可存放两到三天，若不打算马上吃完，应先冷冻保存，需要时取出，放在室温下解冻，再用烤箱重新加热。最好在贝果表面喷些水，使其保持湿润，同时烤箱需提前预热五分钟，确保受热均衡，这样就能保持刚出炉时的风味，并且口感依然酥脆。
可颂（）：无比松脆滋味
酥脆的口感最为关键，不小心掉满一地的面包渣，就是美味的表现。可颂几乎全部由奶油构成，对于想控制体重的人，实在难以抗拒，它由一层层奶油和面团叠加制成，制作时，面团和奶油的质地、温度等条件必须相同，烤制时间也要充分，使水分蒸发以增强奶油的香气，否则即便是顶级奶油也毫无意义。
长棍面包（）：卡滋卡滋美味单纯
用面粉、盐、水等材料加工而成，外皮香脆，咀嚼时发出清脆声响的法式长条面包，比添加了其他成分的面包更符合健康理念。商店售卖的长条面包长度参差不齐，若按血统纯正程度来评判，法国法规规定一条面包需重320克，并带有7到9道切口，才能被视为正宗长棍面包，并非单纯以长短胖瘦来区分。要成为真正的传统长棍面包，必须手工制作，不能工业化生产，这是为了维护法国的烘焙传统。美味的长棍面包，可以直接食用，也可以搭配橄榄油或油醋食用，如果当天没有吃完，需要重新烘烤，而且有多种食用方式，LALOS 在台湾的法国主厨表示，她的母亲会将面包切片蘸着蛋汁烤制成法式吐司，这是法国人惯常的吃法。野上面包的野上师傅提出保存建议，应该先将面包切成所需大小，然后用保鲜膜包裹放入冷冻。烤制前需先将烤箱预热，面包无需解冻，烤至边缘呈现酥脆口感即可。切记不可置于冷藏环境中，一旦水分流失，面包会迅速失去新鲜度。
讲故事，涨姿势，人生就是一场DIY。