主要成分包括四十克糖,四克抹茶粉,六十克乳酪牛奶,五十克花生油,以及两克柠檬汁,次要成分有二百克香蕉,二百克淡奶油,还有二十克糖。
预备进行图案的着色,将其安放在烘焙用纸上,鸡蛋黄掺入十克糖分、五十克食用油,运用手动工具充分搅和。
3、倒入60克牛奶,继续搅拌均匀。
4、将过筛后低粉倒入步骤3中,翻拌均匀。
保留两克蛋黄待用,其余蛋黄糊掺入四克抹茶粉,充分混合。
蛋清掺入柠檬水,接着逐步倒入四十克砂糖,分三次完成,搅打直至呈现湿润的泡沫状。
7、取15克蛋清放入20克蛋黄糊中翻拌均匀。
步骤七时将蛋糕混合物装入可一次性使用的软管,依照彩色图案图示,在涂抹了防粘剂的烤盘上挤出设计形状,然后放进已经调节到180摄氏度温度的烤箱,置于中间层位,烘烤两分钟,马上取出来以备后续使用。
步骤五的蛋黄糊取其三分之一,加入到蛋白中,用工具搅拌均匀,接着再取三分之一,继续混合均匀,最后将剩余的蛋黄糊直接倒入之前的蛋白盆中,反复上下翻动并切拌至完全融合。
10、将翻拌好面糊倒在烤盘中,中层,上下管,15分钟。
刚烤完成的蛋糕层,趁它还温热时,揭掉垫着的纸,把它翻过来,架在晾网上慢慢冷却,等它彻底凉透再进行下一步。
200克淡奶油掺入20克细砂糖,搅打至接近固态,涂满蛋糕体表面,把香蕉削去外皮,摆放在蛋糕体的一侧,垫上烘焙用纸,将蛋糕体卷成筒状,存放在冰箱内冷藏20分钟,便可以取用。