中秋佳节到!
大家今年吃哪一款月饼呢?
来跟着小编一起
在大闵行探探月饼店吧!
白玉兰食品
“白玉兰”是家喻户晓的品牌商品,一直备受上海本地顾客青睐。其特色点心苏式月饼从上个月起销售量持续增长,每日平均能售出八百到两千个。
白玉兰凭借自身卓越的品质和响亮的声誉赢得市场青睐,商品仅以基础纸盒作为容器。为了确保肉质的鲜嫩与外皮的酥脆,厨师团队在凌晨两三点钟便着手备料,所用的面团与肉馅都要经过一两小时的手工揉制,即时烘烤即时售卖,使食客在品尝时仍能体会到恰到好处的温度。
为了适应顾客多样的喜好,白玉兰在传统鲜肉月饼之外,还研发了两种新口味,一种是咸蛋黄搭配肉馅的款式,另一种是松仁与豆沙混合的品种。前者集合了肉汁的鲜嫩和蛋黄的咸味,后者则更甜更软,比较受偏爱甜食的客人欢迎。
价格非常优惠,经典款鲜肉和松仁豆沙每个只要7元,咸蛋黄每个是9元。顾客到店自行领取的市民,能够运用上海当前派发的购物券,享受更加显著的优惠。
媒体人士发现,众多出生于五十年代和六十年代的上海新四军后代纷纷到场购买,对于他们而言,每年品尝白玉兰牌鲜肉月饼已经成为一种传统,除了享受那层酥脆的外皮和肉馅的芬芳,他们更是在追忆往昔的岁月,怀念那段难忘的时光。
鲜肉月饼价格:7元/只
地址:仲盛世界商城店B1
泸溪河桃酥
泸溪河的现烤月饼有四种不同的风味,按重量出售。一盘烤盘大约有两斤重,很多老年顾客都是三盘三盘地购买。每天的月饼制作数量会根据当天的顾客数量来决定,目的是让买走的月饼都保持新鲜滚烫。
店长龚丽透露,店铺的顾客数量有三个集中时段,分别是上午十一点到中午十二点,下午两点到三点,以及晚上五点到八点,其中早晨和傍晚时段最为拥挤,假日里人潮会更为密集些。今年店铺重点推介四种现烤鲜肉月饼,包括经典口味、内含爆浆的款式、腌笃鲜风味以及榨菜馅料的品种。内馅爆汁,其中含有奶黄凝脂,滋味多元,兼具咸甜风味;搭配榨菜的内馅,较之传统鲜肉更显清新爽口;而腌笃鲜则以咸鲜为主导。
据了解,店内最受欢迎、销量最高的始终是传统肉馅月饼,由于购买者以年长人群为主,他们在口味偏好上比较传统,所以通常会多买一些,然后分给家里的年轻人。
特色肉馅月饼与腌菜肉馅售价为每斤28.8元,而腌鲜汤、爆心肉馅月饼的价格为每斤33.8元。此类月饼的个头较其他品牌略小,每斤称重时大约有12个,其中经典肉馅月饼体积最小,一斤可装约15个。“一个一个吃,不容易感到饱胀,若想品尝不同风味,每人选一两个也是不错的选择。”龚丽补充道。
今年中秋期间,泸溪河推出了多种月饼礼盒,其中包括经典的广式月饼,有莲蓉、蛋黄、细沙、枣梨等传统口味,同时也有巧克力、红酒蔓越莓等新奇的桃山皮月饼。这些礼盒的包装设计普遍简洁大方,融合了传统国风元素,也融入了许多有趣新颖的设计,因此吸引了很多顾客驻足观看。
鲜肉月饼价格:28.8元/斤
地址:莘庄龙之梦B2
大富贵
大富贵是上海点心行业的领先品牌之一,它推出的苏式月饼深受本地居民喜爱。这家店铺的烹饪区域设计得十分通透,顾客能够借助透明玻璃观察月饼的制作全过程,从而对食品的洁净状况有直观的认识。
大富贵现在售卖三种口味的月饼,分别是每只6元的普通款,每只8元的流心款和每只6元的玫瑰花沙款。普通款里的肉馅十分鲜嫩,水分充足,基本上都是从烤箱里取出后不到半小时就售卖的。流心款带有明显的咸香气息,吃起来口感细腻且柔软。玫瑰花沙款甜度适中,不会过于甜腻,是很多小孩子偏爱的选择。
厨师长表示,大富贵月饼的与众不同主要在于它的外壳,烘烤完成后的面皮既香脆又紧实,不会像普通月饼那样碎裂,同时还能把肉汁完全锁在内部,让人咬一口就能感受到汁液的丰富。
餐馆中的顾客很多都是陪孙子孙女前来的祖父母们,他们谈到,大富贵的月饼最能体现上海老风味,所以期望后代也能记住这种风味。
鲜肉月饼价格:6元/个
地址:仲盛世界商城B1
上面的月饼店有让你心动吗?
在闵行南部
也有不少手工鲜肉月饼哦
小编这就带大家继续寻味
闵坪烘焙坊
闵坪烘焙坊位于地铁东川路旁,店面看起来很普通,但店里的主理人是前闵行饭店的糕点老师傅。这家规模不大的点心铺子里,藏着不少动人经历,它让江川地区的居民想起了童年时的那些美好时光和独特风味。
这种经典糕点的精髓在于其酥皮构造,店家在这方面的技艺十分高超,层次丰富的质感,初咬时感到爽脆,接着体验到油润松软,越品尝越觉美味,却不会产生甜腻感,纯素的款式更添几分清甜,适合各个年龄段的消费者。
每到中秋佳节,店铺里金黄诱人、外皮酥松的肉馅月饼和萝卜丝馅的素月饼,总是吸引着周边居民纷纷排起长队,争相选购。
鲜肉月饼价格:6元/只
地址:石屏路415号、兰坪路202-2号
瑞丽坊
说到“瑞丽坊”酒店,江川人首先想到的是宴请宾客、举办婚礼的地方,但实际上那里也出售月饼!光顾的顾客多数会选一份他们家的特色肉馅月饼。究竟是什么味道让人记忆犹新?
瑞丽坊鲜肉月饼采用手工精心制作,严格选用上等五花肉,一直保持着稳定的品质,饼皮口感酥松,同时带有适度的嚼劲,内馅量足,肉质鲜美汤汁丰富,肥美的肉汁渐渐浸润其中,老顾客特别喜欢这种风味。
鲜肉月饼价格:8元/只
地址:东川路2500号
沪华大酒店
沪华大酒店是新晋网红,特色是鲜肉月饼、马卡龙月饼。
独特秘方配合精选原料,手工精心打造,使饼皮层次丰富,酥脆诱人。外皮层次清晰,内馅蕴含酱汁的浓郁风味,喜爱酱香风味的食客不可错过。
除了鲜肉月饼之外,酒店还推出马卡龙月饼,妥妥的颜值担当。
鲜肉月饼价格:8元/只
马卡龙月饼价格:128元/盒,6只/盒