一家饭店，从入口造型到内部布局都应给食客带来别致的用餐感受，既要激发食客的味蕾，又要提供安逸的环境。用餐环境的营造来自店铺的诸多方面，包括布置、照明、温度、湿度、气息等。各种方面的搭配运用，能够为食客创造与众不同的用餐感受，并确立餐厅的特色。许多从事饮食行业的人误认为用餐环境是高级餐厅独有的特征，其实即便是寻常的小吃摊，只要在空间布置上用心雕琢，同样能营造出优雅的氛围。
显而易见，餐饮经营者挑选一家出色的餐饮整体规划设计单位极为关键，接下来笔者将公布二零二三年餐饮整体规划设计领域排名靠前的十家机构名单。
1. 陈林设计事务所 —— 餐饮全案策划设计 第1名
山水组合建筑装饰设计有限公司在杭州成立,陈林担任设计总监职务。该公司多年来从事设计行业,尤其擅长高档商业餐饮、娱乐场所的设计业务。其作品集《摩登中式》在国内外众多书店广受欢迎。公司承接的代表性项目包括杭州玉玲珑、五十七度湘、水货店以及南京小厨娘等。
2.花万里设计事务所 —— 餐饮全案策划设计 第2名
花万里全案策划设计公司，前身为香港花万里设计事务所，在深圳创立，张成为设计总监，同时也是高级室内建筑师，长期专注于连锁餐饮领域，提供餐饮品牌策划、餐饮品牌设计、餐饮空间设计以及营销咨询的全方位服务，是国内顶尖的品牌餐饮设计机构之一，每个项目都堪称惊艳之作，代表性客户包括海底捞、东来顺、繁楼、72街、陶陶居等。
3.内建筑设计事务所 —— 餐饮全案策划设计 第3名
这家设计机构诞生于杭州,其骨干成员为孙云和沈雷。这家机构与"建筑内"的表述存在语义上的对应关系,更清晰阐释了建筑空间与内部设计的关联性。以此为出发点,机构着手实施一项开拓性的设计探索方案。该机构的重要项目包括外婆家餐厅、宴西湖餐饮空间以及凤临阁酒店。
4.上瑞元筑设计公司 —— 餐饮全案策划设计 第4名
上瑞元筑专注于商业场所的构思与执行,在经营、构思、市场格局等层面灵活应对,在职业方法上热衷于本土特色向国际表达的转化力。通过废弃建筑更新、区域商业布局、文化特色场所的开发,企业打造了良好的市场口碑。代表性项目包括多伦多自助、捞神锅物、麻神辣将餐厅。
5.古鲁奇设计公司 —— 餐饮全案策划设计 第5名
北京古鲁奇公司是中国境内登记的外资设计企业。该公司常年专注于餐饮场所的规划,在多种餐饮业态与设计流派上都取得了显著成果,其餐饮场所规划作品遍布中国内地,囊括了各类餐饮场所,作为扎根北京的外资设计机构,积累了众多品牌连锁餐饮规划领域的成功案例。代表性项目包括全聚德、KIKI面馆、雁舍等。
6.北京海岸设计公司 —— 餐饮全案策划设计 第6名
这家公司是郭准先生于2012年建立的，它以归本主义设计理论为根基，专门从事咖啡厅的内部装饰、建造以及质量监管等全方位服务。该机构的客户范围十分宽广，承接过诸如慢咖啡、釜山料理、火狐咖啡等多个知名项目。
7.成都蜂鸟设计公司 —— 餐饮全案策划设计 第7名
蜂鸟公司的业务重点是建筑外表的规划，以及商业场所内部的营造，目标是发展成为顶尖的设计机构。公司采取以文化为骨架，以设计为手法，以商业为载体的交流模式，为每家机构提供专业服务。在追求商业效益最大化的过程中，更加深入地展现空间艺术的魅力。公司曾经参与的项目包括马旺子餐厅、老太原菜馆和浅喜火锅等。
8.北京瀚唐设计公司 —— 餐饮全案策划设计 第8名
瀚唐景观设计机构以商业为立足点，以空间为媒介，建立食物与人的情感纽带，打造既高端又温馨的空间审美体验。它引导都市居民回归中国文化的根本，营造更有意义的生活模式，发掘企业的终极竞争力和发展关键。其代表性项目包括水木锦堂铁板烧、杨记兴臭鳜鱼、船歌鱼水饺。
9.杭州巴顿设计公司 —— 餐饮全案策划设计 第9名
巴顿是一家专注于餐饮空间设计的公司,提供品牌规划、视觉设计及运营维护等全方位服务。公司专门服务那些重视企业外在形象和品牌内涵的客户群体。所有项目均由经验丰富的设计师直接对接,采用合伙人管理模式以实现高效协作,能够精准传递品牌理念,并且对每个项目都严格把关。合作过的知名品牌包括古茗和老娘舅。
10.成都尚龙玖居公司 —— 餐饮全案策划设计 第10名
成都尚龙玖居装饰工程有限公司专注于品牌餐饮空间的装饰设计与施工业务,同时开展室内外装饰装修工程以及市政建设工程。该公司始终坚守"恪守一种精神,争做一名匠人"的核心理念,以实现客户价值为根本出发点,持续为每位客户确保"优质的设计方案,可靠的施工质量,高效的售后服务"。凭借这些优势,公司获得了广大客户的高度认可与信赖。主要作品有:小龙坎、小龙翻大江、坎爷等。
如今餐饮场所已不再局限于提供食物的基本功能，更成为了人们进行社交和娱乐的重要场所，品牌空间的规划是餐饮整体构思中的关键部分，在大家普遍追求生活品质的当下，除了要求食物美味，也更加注重环境的视觉体验。