季节转换，暑气渐盛，冷冻制作的点心很容易被有害细菌污染，为了维护民众的饮食安全与身体健康，杏花岭区市场监督管理局近期在所管辖范围内启动了冷冻点心生产贩卖过程中风险检查工作。
这次检查将辖区内的面包房和大型超市作为重点场所，将泡芙蛋糕、咖啡慕斯、芒果千层等点心作为重点品类，严格把控关键步骤，主要检查经营者的资格证明、专用区域的使用情况、原料的采购与储存、食品的保存方式以及网络外卖供应等事项，要求经营者切实履行食品安全管理职责。此外，加强对工作人员的健康监管，规定操作前必须进行健康评估，操作过程中要维持整洁的个人状态。
为减少食品卫生隐患，杏花岭区市场监督管理局告诫公众，购买冷制点心要挑选有合格证件、环境整洁的正规店铺；挑选产品要关注形态和标识，不买形态有异或已过保鲜期的物品；买回后要立刻送入冰柜保存，并在有效期内吃完，分食时务必用干净的刀和器皿，防止微生物再次污染。
杏花岭区市场监管局将进一步加强冷加工糕点这类季节性易发风险食品的管控，迅速排除食品安全问题，切实保障民众饮食安全。
来源 | 太原市市场监督管理局