开店选址至关重要，尤其经营面包生意，首先必须确定店铺位置，地址一旦选定，才能有效招揽顾客，进而第一时间吸引来客。
经营食品相关行业，需先获取卫生管理单位核发的健康许可凭证，然后才能向市场监督机构申请营业许可证明。店铺的地理位置和内部布局，必须满足健康标准，设计方案需经卫生管理单位审核，工程完工后也必须由卫生管理单位参与验收，获得项目完工健康验收合格证明后，方可申请食品健康许可证明。职员需先获得健康许可才能开始工作，每年都要接受身体机能评估。
商品品类和包装形式，店铺需有核心商品，同时要针对顾客群体差异，提供适配商品。例如：儿童及老年顾客，倾向于购买口感绵软的面包和糕点。此外，产品包装设计要兼顾便捷性和成本效益。
产品原料的挑选至关重要，必须根据商品级别来决定，同时确定一个可靠的供应商。接下来是设备采购，烘焙行业设备生产商日益增多，可以参考其他商家的建议，逐步筛选，务必选择服务保障周全的厂家。