美国总部的那家连锁快餐店赛百味或许会在来年迎来形象上的重大调整,这可是他们近七年时间里头一回实施这么大的革新。赛百味打算在2016年下半年度着手进行品牌形象的重塑,店内的环境布置、服务人员的着装以及电子导购系统等都会迎来显著的不同。此外,赛百味还打算推出一些全新的菜肴。
去年赛百味在美国每家店平均销售额只有47.5万美元,整体销售额减少了4亿美元,同比下滑3个百分点,在销售额排名前25位的快餐品牌中跌幅最为显著。顾客喜好的转移以及营销策略的失误,导致赛百味在快餐市场的竞争中逐渐落后。此外,代言人杰拉德福格尔曝出涉及未成年人的性丑闻事件,进一步加重了赛百味的困境。
赛百味把低价作为核心的竞争手段。2008年经济不景气时,5美元一个的12英寸赛百味三明治,是许多收入不高人群的日常主食。但是经济形势改善后,顾客好像不再被这种方式吸引了。
现在人们对“健康”的看法有了新的认识,老牌的“新鲜赛百味”已经不那么有魅力了。像和 Subs这样的对手,也开始卖沙拉和可以自己搭配的三明治,这样就在逐步减少赛百味的市场份额。