中秋节日快要来临,月饼是这个节日的核心,寄托着相聚的温馨含义。
不过,在众多月饼品牌和风味面前,许多人常常感到难以抉择,一不小心就挑到味道不理想的月饼,这实在令人扫兴。
无需忧虑,今日特意筛选出几家味道绝佳的月饼店铺,确保您在中秋佳节能够享受到最为地道、最为可口的月饼!
杏花楼——传统广式月饼的经典代表
杏花楼是历史悠久的传统品牌,这家店的广式月饼非常有名。广式月饼以饼皮薄馅料足、口感油润细腻著称,杏花楼在这方面表现得非常出色。
经典豆沙月饼
豆沙月饼是广受欢迎的代表性口味。杏花楼出品的豆沙月饼,精选上等红豆,经过长时间烹制和细致研磨,豆沙质地极为细腻,口感十分绵密,甜味平衡适宜,不会显得甜得发腻。
这种糕点的外皮运用了老派的糖浆工艺,呈现深浅适中的金黄色泽,质地轻盈绵软,还隐约透出鸡蛋的清香味儿。轻轻一咬,内馅的甘甜滋味便在齿间弥漫开来,令人久久难忘。通过多项行业分析报告证实,每逢农历八月十五,杏花楼的豆沙式月饼总是销售业绩最为突出,广受购买者的青睐。
蛋黄莲蓉月饼
蛋黄莲蓉月饼是广式月饼中的“王牌”。
杏花楼挑选了饱满的莲子,加以细致加工制成莲蓉,这种莲蓉质地平滑,香气浓郁。
经过秘制工艺,咸蛋黄散发出独特的咸味,味道十分宜人,再和甘甜的莲蓉组合,创造出令人赞叹的口感体验。
饼的外皮包着莲蓉和蛋黄,构造精巧,每吃一口都能尝到莲蓉的绵软和蛋黄的咸味,让人停不下来。
众多权威人士指出,杏花楼出品的蛋黄莲蓉月饼,其制作流程与风味都十分出色,堪称广式月饼中的杰出代表。
元祖——创意与美味的完美结合
元祖以制作精美糕点闻名业界,其月饼产品在继承经典风味的同时,融入了诸多新颖元素,呈现多种独具匠心的设计。
雪月饼
雪月饼是元祖的招牌产品之一。
它革新了传统月饼的形态,以冰淇淋充当内芯,再用软和的糯米层进行包裹。
雪月饼有多种口味可供选择,如草莓、巧克力、抹茶等。
以草莓雪月饼为例,冰淇淋内馅草莓风味突出,质感平滑细腻,糯米外皮柔软有弹性,带有轻微的谷物香气。
酷暑难耐的三秋之际,品尝一块雪月饼,既能体验到冰爽的口感,又能领略到传统月饼的别样滋味,实在令人惬意。元祖品牌的雪月饼自面市以来,便赢得了众多食客的青睐,特别是年轻群体,对这种新颖的月饼形态格外喜爱。
星空流心月饼
星空流心月饼也是元祖的一款热门产品。
它样子极尽雅致,饼面上镌刻着绚烂的星河图景,似乎把天穹的辽阔都封存进其中了。内馅运用了熔心工艺,备有奶黄、可可等不同风味。
轻轻掰开饼皮,内馅便慢慢淌出,滋味甘美浓厚,质地细腻柔顺。这种别出心裁的构造和诱人滋味,使星空流心月饼成为许多人馈赠亲友的热门选择。
美食评论家认为,元祖的星空流心月饼在味道方面实现了突破,其包装和构思同样展现出巧思,这款月饼融合了可口的滋味与出众的外形。
五芳斋——传统与创新并存的老字号
五芳斋是著名的传统品牌,以制作粽子见长,近些年,它在制作月饼方面也获得了显著成就。
五芳斋的月饼产品线,囊括了经典的苏式月饼,也推出了诸多新颖的风味,能够迎合各类顾客的偏好。
苏式鲜肉月饼
苏式鲜肉月饼是五芳斋的特色产品之一。
苏式月饼以皮酥闻名,五芳斋制作的苏式鲜肉月饼,其皮层结构清晰,吃起来香脆可口,稍微用嘴咬一下,饼皮便容易剥落下来。
选料为最新鲜的猪肉,通过精心调配制成肉馅,肉馅口感细嫩,水分充足,散发轻微的肉味。甜咸风味融合,使苏式鲜肉月饼具有独特的味道。
据消息透露,五芳斋制作的苏式鲜肉月饼,在江浙地区广受喜爱,一些顾客甚至会专程前往五芳斋的店铺购买。
流心奶黄冰皮月饼
流心奶黄冰皮月饼是五芳斋的创新之作。
冰皮采用糯米粉等原料制成,口感软糯,富有弹性。
馅料是浓郁的流心奶黄,奶香味十足,口感香甜丝滑。
与普通月饼不同,流心奶黄冰皮月饼更为清新,吃起来不觉得油乎乎的。这种新颖的风味和与众不同的吃感,让众多年轻群体觉得很感兴趣。
五芳斋凭借持续革新,融合了经典饮食艺术与当代购买欲望,使这古老品牌重获生机。
稻香村——京式月饼的代表品牌
稻香村是一家传承久远的中华老字号品牌,这家店制作的京式月饼,充分展现了北方地区的风味特色。
自来红月饼
自来红月饼是京式月饼中的经典款式。
稻香村的自来红月饼,其外皮运用了老北京固有的硬皮法来制作,呈现出深红之色,表面覆盖着细密的黑白芝麻,吃起来香脆可口,还隐约能感受到麦子的清甜气息。
馅料以白糖、冰糖渣、果仁等为主,甜度适中,口感丰富。
自来红月饼的外形中间有一个红色的圆圈,寓意着吉祥如意。
自来红月饼的外形看似普通,但它的味道却令人印象深刻,不少老北京人特别喜爱这种具有地方特色的传统月饼。
糖醇月饼
随着公众对身体健康越来越重视,稻香村制作了使用糖醇的月饼,这解决了糖尿病患者以及注重生活品质者的需要。
糖醇月饼使用木糖醇这类替代糖分来替换掉常规的蔗糖,这样做既维持了食物的滋味,又减少了糖分的吸收。
稻香村的糖醇月饼有多种口味可供选择,如豆沙、五仁等。
它的口感和传统月饼相差不大,但更加健康。