今天（8月24日），赛百味卖盘案的靴子落地！
刚才，那个大型饮食集团已经和Roark的关联企业签订了最终购置合同，交易总额没有公布。完成时间还要看监管机构的许可和通常的交易条款。
这项业务是赛百味多年蜕变过程中的关键节点，它融合了赛百味遍布全球的业务版图和品牌影响力，以及Roark在饮食服务与特许经营体系上的丰富经验。官方在一份声明中这样表示。
小食代留意到，路透和彭博今日均报道，有“消息人士”称，Roark的这笔交易将赛百味的价值评估为超过九十亿美元，折合人民币超过六百五十亿元，并未透露具体交易细节。这场持续已久的竞购终于落定，此交易亦是快餐行业有史以来规模最大的并购之一。赛百味首席执行官今日透露，通过这次交易，公司计划在全球范围内增设数万家新分店。
巨额资金投向赛百味的原因是什么，其对中国市场的影响如何，我们立刻进行关注。
中国市场
最新发布的官方消息里，赛百味公司最高负责人John称，这次合作体现了企业未来的发展空间，凸显了品牌影响力以及全球众多合作商的重要意义，赛百味同Roark的联手发展前景广阔，公司会持续努力，让合作商、消费者和员工都能从中受益。
该公司另外表明，会继续推行既定方针，着重于提升销售额，研发新菜品，升级门店设施，全方位优化客人的感受，以及向海外市场拓展。就在这次合作消息公布前，赛百味告知，其原有门店的销售额已经连续十年季度录得增长。
赛百味同时透露，这笔交易带来的绝大部分好处，准备拨付给创始人所关联的慈善机构。
小食代提及过，该三明治连锁品牌年初时曝出要被出售的消息，市场估计其价值或超百亿美元，折合人民币约六百七十五亿五千六百万元。不过最近又有传闻称，Roark有意收购这家公司，但交易价格据报已调整为九十六亿美元左右。
昨天，路透社报道说，据消息人士消息，为了缩小赛百味与竞购者之间的价格预期差异，Roark在收购赛百味这件事上加了收益分成条款，就是交易的一部分金额要延后支付，必须等到交易完成后某个时间段内，如果对方现金流达标才能付清全款。不过这个说法赛百味没有承认。
此次全球业务面临权属变更，普遍认为不会波及赛百味此前针对中国市场的一项关键决议。
小食代报道过，赛百味在六月透露，它与 Fu-Rui-Shi Co., Ltd. (上海富瑞食企业发展有限公司，简称FRS)达成了新的总特许经营合同，目的是快速拓展其在中国内地（大陆）的市场，这项协议的资金来自一个私人投资者团体，该团体包含 Asia (AIC) 等成员。
赛百味表示，这份协议是该公司有史以来规模最大的特许经营总协议，同时也是整个连锁快餐领域内规模最大的特许经营协议之一。按照新的合作安排，FRS将在未来二十年期间于中国内地（大陆）建立将近四千家分店，让赛百味在华业务体量增加七倍以上。FRS还将获得在中国内地（大陆）全面负责所有赛百味门店运营与开发的专有权限。
为促进后续发展，赛百味在中国聘请了餐饮界资深人士，汉堡王中国前最高负责人朱付强担任领导职务，据悉其将采用与前不同的发展策略来增设分店，具体是逐步减少依赖合作经营，转而注重直营店的高速扩张。
小食代近日留意到，赛百味官方微信平台近期公布多项针对中国市场的举措，例如在上海多地增设“全新门店形态”。该公司展示的资料表明，部分门店规模显著，另有一些则相对紧凑，或透露出赛百味在华特许经营总框架下的最新业务探索。
朱付强
依据上海富瑞食于招聘平台披露的扩张计划，赛百味将在新股东资本大力扶持下迅速增加中国地区的直营网点，目标是在2028年岁末之前，境内店铺数量达到1500家以上。这意味着赛百味中国的门店规模将在六个年份里实现至少一倍的增长。
中国连锁经营协会三月份公布的《2023中国餐饮加盟品牌入围品牌公示》中的信息表明，截至2023年1月31日，赛百味在中国经营着535个门店，其中530个是通过加盟方式运营的，仅有5个是直营管理的。
资本来头
小食代注意到赛百味Roark，其购入餐饮行业，过往涉足投资颇多。
Roark的官方网站表明，这是一家设在亚特兰大的私募投资机构，其资本管理总额高达350亿美元。这家公司的投资活动覆盖了众多领域，诸如食品生产、餐饮经营、顾客服务以及商业事务、医疗保健和健身休闲等，并且它尤其重视运用特许经营方式来发展公司业务。
Roark 现在有三个主要业务方向，分别是食品和餐饮业、消费品与服务、商业服务。其中，食品和餐饮业是规模最大的板块，涉及投资了多家餐饮集团和 FOCUS。这些集团旗下拥有多个品牌，例如曾把唐恩都乐、芭斯罗缤冰淇淋、安缇安蝴蝶饼引入中国市场。不过，这些品牌在中国市场的影响力并不突出。
颇为有趣的是，Roark的投资组合里，一些品牌与赛百味相似，都是通过特许经营实现扩张的，除了之前提到的唐恩都乐、安缇安、芭斯罗缤，还囊括了美国规模领先的三明治连锁Jimmy John’s，以及美国最大的得来速三明治连锁Arby’s，更有冰淇淋蛋糕品牌，还有主打冰沙与果汁的连锁Jamba等。
据Roark官网信息显示，其判断潜在投资项目的重要依据有，拥有经验丰富的经营团队，能够预见的资金流动，可以确定的扩张，具备持久的竞争优势，这些项目通常的体量是每年收益两千万元至五十亿美元，其（税息折旧及摊销前利润）范围在一千万元至五十亿美元之间。
小食代留意到，对于这桩收购，外电也给予了高度关注。
今日华尔街日报报道，赛百味总裁John透露，接手方Roark对赛百味经营状况很清楚。据悉，赛百味计划在往后几年时间内于全球范围增设大概两万三千家分店。对于这一目标，公司认为Roark在管理加盟店、网络订餐布局以及海外市场开拓方面的经验将大有裨益。
根据消息，交接工作结束后，赛百味现有的负责人团队会继续任职，John 表示将在短期内不离开企业，公司方面也没有意向与其他饮食机构进行合作。
Roark 视觉中，这份报纸指出，此笔买卖加强了其作为美国最大连锁餐饮私募资本主要参与者的身份，赛百味被市场调研机构认定为美国首要的三明治品牌，位列快餐集团第八，其去年在美国市场的营业额总计98亿美元
今日，CNBC披露，Roark完成了对赛百味的企业并购，终止了该三明治品牌长达半个世纪的家族式经营模式，同时宣告这家经营困难的企业踏入了崭新的发展阶段。关于赛百味，此前其收购报价曾一度曝出高达百亿美元的天价，如此惊人的数字令众多意向收购方却步不前，最终角逐的只剩下几家私募资本机构，比如TDR以及其它几家。
CNBC还梳理了赛百味的发展历程。1965年，由Fred和Peter Buck创办，它从美国康涅狄格州的一家三明治作坊起步，逐步成长为世界级的快餐集团。然而在近十年间，赛百味的营收持续下滑。不仅如此，其广受欢迎的五英尺长三明治以及快速扩张的加盟网络，也对盈利能力造成了影响。两位创始人离世之后，现任的首席执行官约翰，劝说两个家族着手探讨转让企业的可能性。
CNN今日透露，这笔交易堪称快餐界前所未有的大手笔，规模仅次于2020年那场斥资113亿美元的风云收购案。Roark不仅投资了这家公司，同时还是另一家三明治连锁品牌Jimmy John's的大股东。
赛百味去年在美国的店铺数减少到 20576 家，这个数字比 2015 年的最高点大幅度降低了，CNN 报道了这一情况。该公司最高负责人还面临一个难题，就是赛百味在美国的分店每年的营业额，远远不如三明治行业的主要竞争者：在美国，三明治领域的三个主要竞争者的店铺平均营收大约达到一百万美元，而赛百味的店铺平均营收不足五十万美元。