记 者 林 晗
本刊报道 杭城居民以往常光顾肯德基、麦当劳，如今与这两家机构齐名的三明治连锁赛百味正式登陆该地。目前，杭州继北京、上海之后，成为赛百味拓展的第三座城市。对于众多跨国餐饮企业而言，这座城市正日益凸显其战略价值。
日前，位于中山北路的浙江首开赛百味门店，让顾客见识了美式三明治的备制过程。这家快餐店与一般西式连锁店不同，主打低脂健康概念，一个赛百味三明治内，蔬菜的分量远超肉类，包含生菜、番茄、青椒等丰富食材，在美国曾被授予素食奖项顾客享用的三明治选用当日烘焙的五种面包，搭配十二种低脂无油的肉类、八种时令蔬菜以及十二种佐料，均在客人面前现做，各种食材的搭配组合可形成五千种不同口味，顾客能够自由挑选心仪的搭配。
如今，无论在美国还是中国，注重健康和低脂的饮食方式正逐渐成为普遍接受的理念。浙江赛百味餐饮企业的管理者表示，他们正尝试多种策略来调整传统洋快餐的高脂高热量特点，例如引导顾客选用橄榄油和醋替代奶酪及沙拉调料，同时推荐食用蜂蜜燕麦面包以提升膳食纤维的摄入。