肉松杂粮卷
By 刘英杰
浓郁的肉松、酸甜的沙拉酱、独特的荞麦风味——这种肉松荞麦卷的口感十分出色，粗粮不仅有助于瘦身，还非常有益健康，确实是一款令人赞叹的佳肴，打算明天早上当早餐，再搭配一杯牛奶就更加完美了。
食材包括：精制面粉，杂粮粉，发酵粉，清水，肉末，调味酱，油脂，调味盐，甜味剂。
做法步骤：
第1步、将荞麦粉、高粉、盐、糖、酵母、水放入搅拌桶。
第2步、开始搅拌。
第3步、搅拌20分钟后，放入黄油粒继续搅拌。
第4步、搅拌20分钟后，放入黄油粒继续搅拌。
第5步、放入烤箱发酵。
第6步、发酵至两倍大后，取出排气。
第7步、擀成长方形，抹一层沙拉酱。
第8步、抹一层肉松。
第9步、卷成筒状。
第10步、切成大小相等的段。
第11步，准备一个涂好油的容器，我选了妈妈传下来的旧饭盒，这个以前常用来制作蛋糕，这次打算用它来做面包。
第12步、发酵好后，刷蛋液，烤箱170度，15分钟左右。
小贴士：
没有搅拌器的朋友可以手动揉捏，过程中需要反复摔击，这样更容易形成薄膜。烤面包时最好在烤盘下层放置一碗温水，这样烤出来的面包会更加松软。
来自 美食天下 刘英杰 的作品。